Món ngon từ cá chuồn chủ yếu đến từ các món chiên và nướng. Các món kho từ cá chuồn cũng ngon tuy nhiên hương vị từ thịt cá chuồn lại hợp hơn với các món nướng và chiên.
Có thể bạn quan tâm
Một số món ngon từ cá chuồn có thể kể đến như cá chuồn nướng tỏi ớt, cá chuồn nướng nghệ, cá chuồn chiên sả nghệ, cá chuồn chiên nước mắm… Cùng Sài Thành Foods điểm qua cách làm các món ngon từ cá chuồn này nhé.
Bạn đang xem: Cá Chuồn Làm Món Gì Ngon ? Các Món Ngon Từ Cá Chuồn Bay
1. Cá Chuồn Nướng Tỏi Ớt
Xem thêm : Cách làm vịt hon ngon
Cá chuồn nướng tỏi ớt với cách làm khá đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị chỉ với những nguyên liệu cơ bản và khoảng 30 phút bạn đã có ngay một món ngon để lai rai cuối tuần.
Chuẩn bị
- Cá chuồn
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm
- Vỉ nướng
- Lò nướng than hoặc bếp nướng điện
Ướp Cá Chuồn
- Cá chuồn làm sạch mang, móc sạch ruột và rửa sạch với nước muối loãng pha chút rượu trắng để khử tanh
- Tỏi đập bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn
- Ướp cá với hỗn hợp nửa thìa nước mắm, tỏi, ớt, bột nêm. Chú ý không ướp nhiều nước mắm vì cá biển vốn đã mặn vị đặc trưng, ướp nhiều nước mắm hoặc muối sẽ làm cho cá thêm vị mặn. Thời gian ướp cá để 15 phút.
Nướng Cá
- Đặt cá chuồn lên vỉ nướng. Mỗi một mặt nướng trong khoảng 10 phút. Lưu ý vì thịt cá chín nhanh nên nhiệt độ nướng để ở mức vừa phải không quá nóng.
- Nướng đều hai mặt cho tới khi thấy phần thịt cá chuyển thành màu vàng là xong.
- Nếu có lá chuối, bạn có thể cuốn cá vào với lá chuối và nướng. Thời gian nướng cá cuốn lá chuối sẽ lâu hơn, nên nướng khoảng 30 phút. Như vậy thịt cá sẽ thơm ngon hơn khi có thêm mùi lá chuối đồng quê.
2. Cá Chuồn Nướng Nghệ
Chuẩn Bị
- Cá chuồn
- Nghệ tươi
- Tỏi, ớt
- Lá chanh
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, rượu trắng
- Lò nướng than hoặc bếp nướng điện
Ướp Cá Chuồn
- Cá chuồn làm sạch, rửa với nước muối loãng pha với rượu trắng để khử tanh
- Nghệ tươi đánh sạch vỏ, xắt lát và bằm nhuyễn
- Tỏi bỏ vỏ đập dập và bằm nhuyễn
- Ớt bằm nhuyễn
- Lá chanh thái sợi mỏng và bằm nhỏ
- Trộn chung hỗn hợp lá chanh, tỏi, ớt, nghệ tươi và trộn đều với nửa thìa nước mắm cùng bột nêm. Sau đó thoa đều hỗn hợp lên cá chuồn và để khoảng 20 phút.
Nướng Cá
- Tương tự như nướng cá với tỏi ớt ở trên. Đặt cá lên vỉ nướng và nướng đều hai mặt mỗi mặt khoảng 10 phút. Nướng cho tới khi cá ngả màu vàng và thấm đỏ của nghệ, da cá nhấn vào thấy giòn là được
3. Cá Chuồn Chiên Sả Nghệ
Chuẩn Bị
- Cá chuồn
- Tỏi, ớt
- 1 củ sả, 1 củ nghệ
- Nước mắm, muối, dầu ăn, bột nêm
- Rượu trắng
Ướp Cá Chuồn
- Cá chuồn làm sạch mang, móc sạch ruột và rửa sạch với nước muối loãng pha chút rượu trắng để khử tanh
- Sả lấy phần cây bỏ phần lá. Bỏ gốc, rửa sạch và đập dập. Sau đó thái sợi rồi bằm nhuyễn
- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhuyễn
- Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và đập dập bằm nhuyễn. Ớt thái nhuyễn
- Trộn hỗn hợp tỏi, sả, nghệ, ớt trộn đều. Sau đó thoa đều lên cá để ướp chung với nửa thìa nước mắm, nửa thìa dầu ăn, nửa thìa bột nêm. Thời gian ướp 20 phút
Chiên Cá Chuồn Sả Nghệ
- Làm nóng chảo dầu với lượng dầu chiên khoảng xâm xấp lưng cá. Bỏ một chút muối vào chảo dầu để tránh tình trạng bắn dầu khi chiên cá
- Khi dầu nóng, bỏ cá đã ướp vào và chiên đều hai mặt với nhiệt độ bếp 4/10. Mỗi mặt chiên khoảng 10 phút. Khi chiên ta đậy nắp chảo chiên lại để giữ hơi nóng đều khắp chảo
- Sau khoảng 20 phút chiên hai mặt. Tiếp tục lật chiền đều hai mặt mỗi mặt khoảng 3 phút. Lật cho tới khi thấy phần da cá sẵn giòn lại và chuyển thành màu vàng nâu. Dùng đũa chạm vào da cá thấy cứng cứng giòn giòn là chiên xong.
Thưởng Thức Các Món Ngon Từ Cá Chuồn
- Dù là món cá chuồn chiên hay nướng, khi ăn cùng cơm trắng và món xào với món canh hoặc luộc, tạo thành bữa cơm đậm đà hương vị gia đình cuối tuần.
- Nếu không dùng với cơm, bạn cũng có thể thưởng thức món cá chuồn nướng lai rai với vài bon lia bạnh cũng là một cách thưởng thức món ngon từ cá chuồn rất tuyệt vời đấy.
Tại Sài Thành Foods có bán cá chuồn sỉ và lẻ. Nếu cần bạn hoàn toàn có thể liên hệ Sài Thành Foods để mua cá chuồn giao tận nơi tại TPHCM với giá tốt và nhanh chóng nhé.
Thủy Hải Sản Sài Thành Foods
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
- Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
