Thịt ba chỉ rang sả ớt là một món ăn được nhiều người yêu thích trên mâm cơm. Vị ngậy béo, đậm đà của thịt hòa quyện với sả ớt thơm lừng, các gia vị mặn ngọt cay hài hòa của món ăn khi kết hợp cùng cơm nóng chắc chắn bữa ăn sẽ rất ngon miệng. Cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt cũng rất đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ mua.
Trong số các món ngon từ thịt ba chỉ trên mâm cơm gia đình, không thể không nhắc tới món thịt ba chỉ rang sả ớt. Đều là những nguyên liệu, gia vị quen thuộc, nhưng chỉ cần khéo léo kết hợp và gia giảm gia vị, bạn đã có ngay một món mặn tuyệt ngon cho bữa cơm. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Bạn đang xem: Cách làm Thịt Ba Chỉ Rang Sả Ớt thơm ngon đậm đà cực kỳ tốn cơm
1. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang sả ớt
– Thịt ba chỉ: 500gr
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 2 củ
– Sả: 3 cây
– Ớt: 1 quả
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt
– Muối hạt, bột năng (sơ chế thịt)
2. Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Lưu ý không thái quá dày khi rang sẽ khó xém cạnh, cũng không thái quá mỏng, miếng thịt sẽ dễ bị khô và cháy.
Sau khi thái miếng, bạn bóp thịt với hỗn hợp gồm: 1 thìa canh muối, 1 thìa canh bột năng cho thịt sạch và trắng rồi mang thịt đi rửa sạch với nước. Thịt rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
Ớt rửa sạch, băm nhỏ
2.2. Các bước làm thịt ba chỉ rang sả ớt
Đun nóng chảo, cho 1 chút dầu ăn tráng đều mặt chảo. Dầu nóng cho 1 thìa canh tỏi và hành băm vào phi thơm. Cho thịt vào rang.
Rang đến khi thịt vàng, xém cạnh với lửa vừa.
Dồn thịt về 1 bên chảo. Cho hành, tỏi, sả, ớt băm vào bên chảo còn lại phi cùng đến khi thơm, hơi ngả màu vàng nhẹ thì tắt bếp ngay và chắt bớt phần mỡ tiết ra từ thịt đi.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/4 thì bột ngọt và đảo đều rồi tắt bếp.
2.3. Thưởng thức
Múc thịt ra đĩa. Ăn cùng với cơm nóng là ngon nhất.
Trên đây là cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt vừa nhanh lại vừa ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
