Omurice là loại thực phẩm đưa món trứng tráng cổ điển lên một tầm cao mới bằng cách nhồi nó với gà ngon, cơm chiên và tương cà.
Khi bạn lần đầu tiên nhìn thấy omurice, bạn sẽ nghĩ nó giống như một bọc trứng lớn hình quả bóng đá.
Bạn đang xem: Cách nấu Omurice hoàn hảo: BÓNG ĐÁ của món trứng tráng gạo Nhật Bản
Tin hay không tùy bạn, omurice đã và vẫn là không. 1 suất ăn sáng cho trẻ em. Nhưng người lớn cũng thích món này, và nhiều bậc cha mẹ chọn công thức này cho bữa sáng của gia đình.
Yōshoku, là sự kết hợp giữa các món ăn phương Tây và Nhật Bản, đã dẫn đến một loạt các công thức nấu ăn ngon. Người Nhật đã tưởng tượng lại các món ăn sáng và omurice là món ăn bao hàm ý tưởng kết hợp hoàn hảo này.
Hãy để tôi đảm bảo với bạn rằng nó hoàn toàn ngon, đặc biệt nếu bạn yêu thích bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa nửa buổi.
Mẹo nấu ăn Omurice
Cách làm trứng tráng và gấp
Trở ngại chính mà mọi người gặp phải là làm món trứng tráng hoàn hảo và sau đó bọc nó quanh cơm. Công bằng mà nói, công thức omurice ban đầu gọi là trứng tráng mỏng như tờ giấy và điều đó rất khó thực hiện nếu bạn không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp.
Nhưng may mắn thay, bạn có thể sử dụng trứng tráng dày hơn, món ăn sẽ trở nên ngon và có hương vị tuyệt vời.
Khi bạn đánh trứng, hãy thêm sữa hoặc kem để làm cho chúng mềm và bông hơn.
Chờ cho đến khi chảo nóng hoàn toàn, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Chìa khóa để làm một món trứng tráng ngon là không bị cháy đáy, vì vậy bạn phải hạ nhiệt khi trứng đã chín.
Sau đó, khi mặt trên của trứng vẫn còn mềm, bạn cho phô mai bào ở một bên và hỗn hợp cơm lên trên. Bạn sẽ gấp toàn bộ mặt của trứng tráng vào giữa và sau đó dùng thìa để gấp một nửa còn lại của trứng tráng vào giữa.
Trứng gần như bao phủ phần trên của nhân cơm. Bạn có thể di chuyển chảo một chút và nghiêng nó về phía bên phải để toàn bộ mặt được che đi.
Sau đó, dùng thìa, loại bỏ toàn bộ và đặt nó trên một chiếc đĩa úp ngược. Nó sẽ trông giống như một chiếc bánh burrito lớn hoặc bóng đá kiểu Mỹ.
Ngoài ra, bạn có thể cho cơm và thịt gà vào giữa đĩa và đặt trứng tráng lên trên. Bạn muốn ăn như thế nào là tùy thuộc vào bạn.
Xem thêm : Cách làm món salad ngon theo phong cách Nhật Bản
Thay vì tìm kiếm một cái gì đó thuần chay nhưng vẫn còn ích kỷ? Làm Món Trứng Đậu Mung Thuần Chay Dễ Dàng Chỉ Với Trứng | + một vài sự kiện
Omurice: thông tin dinh dưỡng
Omurice là một trong những bữa sáng chứa nhiều calo như vậy. Nó có hàm lượng chất béo và carbohydrate cao là kết quả của cơm chiên, trứng và tương cà.
Tuy nhiên, ngay cả khi bạn đang ăn kiêng, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này một cách điều độ. Thêm một khẩu phần rau giúp món ăn lành mạnh hơn và bạn luôn có thể sử dụng ít tương cà hơn.
Trên thực tế, sốt cà chua chứa nhiều natri và đường, vì vậy tôi khuyên bạn nên làm nước sốt cà chua nhạt và sử dụng nước tương có hàm lượng natri thấp khi làm món omurice.
Nhưng nhìn chung, omurice rất ngon và hài lòng và chắc chắn là đầy đủ chất dinh dưỡng so với một món trứng tráng đơn giản.
Để có món trứng tráng bổ dưỡng khác, hãy xem món ngon này Tortang Giniling món trứng tráng thịt bò Philippines Recipe
Các biến thể công thức Omurice
Thịt
Omurice cổ điển được làm với ức gà. Bạn cũng có thể sử dụng đùi gà nếu bạn thích hương vị của thịt sẫm màu.
Ức sẽ bớt dai và mềm hơn khi được áp chảo. Tuy nhiên, thịt gà không phải là hương vị chủ yếu mà bạn sẽ nếm thử.
Phần nhân trứng tráng sẽ có hương vị giống như một bát cơm chiên ngon với thịt gà và rất nhiều tương cà. Vị ngọt và độ chua của tương cà được cân bằng bởi độ mặn của thịt và cơm.
Tôi đã nghe nói về công thức omurice được làm từ thịt bò hoặc thịt bò xay, xúc xích lợn và giăm bông.
Sự thật là bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào và chiên cùng với cơm. Một số người Mỹ cũng sử dụng thịt bò đóng hộp SPAM và cắt thành từng miếng nhỏ.
Nếu bạn thích ăn cá, bạn có thể làm món cá hồi omurice, vừa ngon như ban đầu mà lại tốt cho sức khỏe hơn.
Rau
Thêm rau vào món omurice của bạn là hoàn toàn không bắt buộc. Tuy nhiên, tôi luôn tìm cách để thêm nhiều rau vào bữa ăn của mình và giúp chúng lành mạnh hơn.
Cách đơn giản nhất để làm điều này là thêm một số loại rau trộn đông lạnh.
Xem thêm : Cách làm dồi trường sạch, chế biến món xào, hấp, chiên giòn ngon
Một hỗn hợp Mexico với ngô, đậu và cà rốt là một lựa chọn tốt, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích.
Bông cải xanh, nấm, súp lơ trắng, đậu Hà Lan, hành tây, tỏi tây, bí ngòi và tỏi sẽ thêm nhiều hương vị cho món cơm nhạt nhẽo.
Sauce
Nước sốt phổ biến nhất cho món ăn này là tương cà ngon. Tương cà mua ở cửa hàng tạo thêm vị ngọt chua thấm vào cơm.
Bạn có thể thêm nước sốt cà chua làm đồ trang trí và thêm lớp phủ sau khi bạn đã gấp trứng tráng (sử dụng chảo đặc biệt như thế này làm cho việc này dễ dàng hơn rất nhiều).
Bạn cũng có thể sử dụng một số nước sốt cà chua tự làm hoặc nước sốt mì ống để có hương vị phức tạp hơn.
Có những loại nước sốt phổ biến khác được sử dụng cùng với hoặc thay cho tương cà.
Đây là cách thay thế sốt cà chua:
- sốt hàu
- Hỗn hợp sốt Hayashi
- Sốt cà ri Nhật Bản
- Nước tương
- Nước tương trộn tương cà
- Sốt cà chua cay
- Tương ớt
- Sốt thịt Nhật Bản
Trứng bác phiên bản omurice
Công thức omurice cổ điển yêu cầu một lớp trứng tráng mỏng bao quanh cơm gà.
Nhưng ngày nay, nhiều người thích bày cơm chiên gà sốt cà chua ra đĩa rồi phủ thêm một lớp trứng mềm lên trên, thế là không còn màng bọc nữa.
Cách phục vụ omurice
Omurice chủ yếu là một món ăn sáng hoặc bữa nửa buổi, nhưng bạn có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày vì nó rất thịnh soạn và bổ dưỡng.
Bạn sẽ tìm thấy nó trên nhiều quán cà phê và thực đơn nhà hàng được liệt kê là “món ăn theo phong cách người chủ”. Bạn có thể gọi nó cùng với một tách trà, cà phê, hoặc thậm chí một ít súp nóng.
Để ăn trứng tráng, hãy dùng dao và nĩa để cắt “burrito” thành từng miếng và thêm một ít tương cà nếu bạn muốn thêm hương vị. Bạn cũng có thể thêm một số gia vị và trang trí với hành lá.
Nếu bạn ghé thăm một quán cà phê hầu gái Nhật Bản, một loại nhà hàng đồ cosplay, người hầu gái sẽ trang trí món omurice cho bạn với một ít tương cà.
Đọc tiếp theo: Sự khác biệt giữa thực phẩm Nhật Bản và Hàn Quốc | Sử dụng gia vị
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
