Thịt bò xào cần tây là một món ăn được chế biến đơn giản tuy nhiên mùi vị lại rất hấp dẫn, lạ miệng. Nếu bạn chưa ăn món này thì nên thử nhé, bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi. Vậy cách làm bò xào cần tây như thế nào? Hãy cùng Mekoong tìm hiểu dưới bài viết này nhé!
Giới thiệu về món thịt bò xào cần tây
Thịt bò xào cần tây là món ăn rất chứa nhiều dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau thì tạo ra một món ăn hấp dẫn không tưởng. Nếu như đã thưởng thức qua món thịt bò xào cần tây rồi thì chắc hẳn bạn sẽ khó quên hương vị này đấy.
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò xào cần tây mềm thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu nấu món thịt bò xào cần tây
200g thịt bò
150g rau cần tây
30g đậu hà lan
30g quả ớt chuông Đà Lạt
50g củ hành tây
Tỏi, hành tím, gừng
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu
Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào cần tây
Để làm thịt bò xào hành tây thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về dùng muối cọ xát, sau đó làm sạch lại với nước, cắt miếng mỏng rồi cho vào tô. Chèn vào 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe mì chính và 1/2 muỗng cafe đường.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước tinh khiết.
Xem thêm : Cách làm chả ốc bươu chiên giòn cùng công thức nước chấm thần thánh
Hoặc bạn cho thịt bò vào nồi nước, ngâm sơ qua với nước ấm từ 3 đến 5 phút rồi rút ra rửa lại thịt sẽ đỡ nặng mùi.
Dùng chanh hoặc giấm cọ xát lên cục thịt bò khoảng 5 – 7 phút rồi tiếp theo rửa lại bằng nước nguyên chất.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua, hành tây làm sạch, cắt múi cau.
Cách cắt hành tây không cay mắt
Bạn có thể ngâm hành tây trong đá 15 đến 20 phút. Như vậy thì sẽ hạn chế được độ cay lúc cắt của hành tây dày đặc đấy.
Lúc cắt hành tây, bạn cần lưu lại gốc củ hành cho đến lúc cuối nguyên nhân bởi nơi đó có nhiều khí cay nhất.
Cần tây khi làm sạch thì cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Xào bò
Bắc chảo lên bếp, để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Lúc sau cho thịt bò vào chảo, xào nhanh tay lúc thịt bò còn tái thì cho thịt bò ra chén.
Cho cần tây vào xào liên tục. Lúc thấy cần tây đã gần chín thì cho cà chua vào khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức.
Lúc thấy cà chua đã gần chín thì cho hành tây vào. Lúc hành tây chín thì bạn rắc thêm một chút tiêu nữa là thực hiện xong.
Bước 4: Thành phẩm
Lúc thưởng món ăn này, chúng ta sẽ vừa cảm nhận được vị ngon điển hình của thịt bò kết hợp với vị tươi của hành và cần tây, cộng với vị chua mà cà mang lại. Cam kết món ăn sẽ làm cả gia đình bạn cần vừa ý đấy.
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào cần tây thoem ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện theo nhé:
Bí quyết nấu thịt bò xào cần tây ngon nức mũi
Xem thêm : Ca La Thầu
Để món ăn được thơm ngon hơn bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn cần mua thịt có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng, mỡ thì vàng tươi.
Dùng tay nhấn vào thịt thấy rắn chắc, không nhão và có độ đàn hồi tốt.
Không nên mua thịt bò bị tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ có màu vàng đậm, có các đốm li ti và chạm tay vào thấy nhớt.
Bạn nên tránh mua thịt bò có mùi hôi và mùi tanh vì có thể là vì thịt đã để thời gian dài.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cần lựa những quả có sắc màu đỏ tươi, cầm chắc tay, kích cỡ vừa phải.
Cà chua chín sẽ có thường có màu đỏ, vỏ căng mọng.
Đừng mua những quả bị dập úng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hư hại.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Bạn cần lựa giống rau cần lá có sắc màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau phải dày , cọng rau tròn và đồng đều.
Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, trương phình to không bình thường vì rau này đã được tưới phân hóa học
Không nên chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây chính là rau đã thu hoạch thời gian dài, không còn tươi nữa.
Lưu ý khi nấu thịt bò xào cần tây
Để có được món ăn chuẩn vị, ngon miệng, nhiều dưỡng chất, ngoài việc sử dụng công thức chế biến thịt bò xào cần tây mà thông tin đề xuất bên trên. Bạn hãy lưu ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến;
- Nên ưu tiên chọn lựa tảng thịt bò có sắc màu đỏ tươi, mềm , thớ thịt mịn màng. Lúc dùng tay ấn thì thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên lựa mua thịt đã bị tái xanh hoặc sẫm màu, có mùi lạ hoặc chạm tay vào có nhớt dính tay.
- Rau cần thì cần lựa những cọng cần tây nhuốm màu tươi tốt, cuống và lá phải dày , cứng cáp, cọng rau dễ bẻ, đồng đều.
- Lúc xào thịt bò cần tây nên để lửa vừa và đảo mạnh tay để thức ăn được chín đều nhất.
- Đừng xào cần tây quá mềm , chỉ nên xào chín tời để giữ được độ giòn, ngon của rau.
- Thịt bò cũng đừng xào lâu có thể khiến thịt quắt lại, dễ dàng bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món thịt bò xào cần tây rồi. Hãy lưu ngay công thức để nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.
[accordion] [accordion-item title=”MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC”] Nui xào bò Phở bò Lẩu bò Bún bò huế Bò cuốn lá lốt Bò bít tết Bò xào Mì xào bò Mì ý sốt bò bằm Bắp bò ngâm mắm Gỏi bò Bò sốt vang Lẩu riêu cua bắp bò Phá lấu bò Pizza bò Bò kho [/accordion-item] [/accordion]
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
