Món ốc móng tay xào sả ớt rất thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon ngọt tự nhiên của ốc, vị cay nồng của ớt và vị thơm của sả. Nếu bạn chưa biết làm thế nào để chế biến món ăn này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào sả ớt
Để làm món ốc móng tay xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bạn đang xem: Mẹo làm ốc móng tay xào sả ớt siêu hấp dẫn
- Ốc móng tay
- Sả
- Ớt hiểm
- Tỏi
- Sấu
- Hành tím
- Sa tế
- Rau răm
- Rau húng
- Gia vị thông dụng
Cách làm ốc móng tay xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc móng tay khi mua về bạn cần đem sơ chế sạch sẽ. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng cùng một chút ớt tươi để ốc nhả hết cặn bẩn bên trong ra. Hoặc để làm sạch toàn bộ ốc, bạn dùng một con dao nhọn rạch một đường dọc sống bụng của ốc, lấy hết phần bùn cát ra và rửa sạch lại với nước.
Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
Sả, ớt thái thành lát mỏng.
Rau húng và rau răm nhặt bỏ phần già và lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Luộc ốc móng tay
Cho toàn bộ ốc móng tay vào nồi, đặt lên bếp đun đến khi sôi thì cho vào 4 quả sấu để khử đi mùi tanh của ốc. Thêm một chút muối để ốc có vị đậm đà hơn. Luộc sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.
Nếu như ở bước sơ chế bạn dùng dao để loại bỏ phần ruột ốc thì bạn có thể bỏ qua bước luộc sơ ốc này.
Xem thêm : Hướng dẫn chế biến 20 món ăn từ thịt gà, xương và lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng
Sau khi luộc, bạn có thể tách bỏ phần vỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình. Bởi dù bạn có thực hiện theo cách nào thì cũng đều tạo nên một món ăn hoàn mỹ.
Bước 3: Làm ốc móng tay xào sả ớt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho ốc vào đảo đều đến khi thấy thịt ốc săn lại là được.
Khi thấy thịt ốc săn lại thì cho sả, ớt cắt lát cùng một chút sa tế vào đảo trong vòng 2 phút. Nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi cho rau húng và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nếu như thích ăn rau sống thì bạn có thể bỏ qua bước sau cùng này.
Thành phẩm ốc móng tay xào sả ớt (st)
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ốc móng tay xào sả ớt rồi! Đây là một món ăn rất được yêu thích ở các nhà hàng ven biển bởi nó mang đến một hương vị đậm đà, lạ miệng ngon khó cưỡng. Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện món ăn ngon này cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
>>> Bài viết liên quan: 2 bước làm ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt
Ốc móng tay có tác dụng gì?
Theo nghiên cứu khoa học trong ruột ốc móng tay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng dồi dào bao gồm: protein, chất béo bão hòa với lượng nhỏ, dồi dào axit béo không no Omega 3,6. Thêm vào đó là các loại vitamin, khoáng chất khác như là: Vitamin A, vitamin E, sắt, đồng, canxi, kẽm, kali, phốt pho,… Vì vậy, ốc móng tay có tác dụng tuyệt vời cho cả trẻ em, người già và các bà bầu ăn ốc móng tay cũng rất có lợi cho thai nhi trong bụng.
Lựa chọn ốc móng tay như nào cho tươi ngon?
Bởi ốc móng tay thường sống ở tầng đáy của cửa sông nên kích thước của chúng cũng không đồng đều, có loại to và loại nhỏ. Bên cạnh đó, đặc tính của vùng biển sinh sống cũng một phần ảnh hưởng đến kích thước, chất lượng của ốc. Như chúng ta đã biết, ốc móng tay là loại ốc rất được yêu thích bởi nó có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào me, ốc móng tay hấp sả, ốc móng tay xào bơ tỏi,… Đôi khi, bà mẹ nội trợ thường nếu không phải người sành sỏi sẽ khó có thể phân biệt được đâu là ốc ngon và đâu là ốc không ngon. Vậy, hãy tham khảo một số bí kíp sau đây để chọn được một con ốc móng tay tươi ngon, chắc thịt cho gia đình mình nhé!
Xem thêm : Cách Làm Món Thịt Bò Xào Hành Tây Đơn Giản, Đậm Đà Đưa Cơm
+ Lựa chọn những con ốc có thân nguyên vẹn, phần vỏ bên ngoài không bị nứt, sứt sẹo thậm chí là mất gốc. Chọn những con ốc có vỏ màu vàng cát và dễ dàng nhìn thấy thịt và màng mịn của thân ốc móng tay.
Chọn ốc móng tay tươi sống chuẩn
+ Khi quan sát, nếu thấy thịt ốc móng tay thò ra khỏi vỏ, phản ứng nhanh là những con ốc khỏe mạnh, tươi mới nên chọn. Bên cạnh đó, các bà mẹ nội trợ có thể thả chúng vào một chậu nước, nếu chúng ngay lập tức thè phần lưỡi bên trong ra thì đó là ốc còn sống nên chọn, ngược lại thì không nên chọn vì những con ốc đó đã được để lâu ngày, ít thịt và không còn ngon.
+ Nên lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
+ Nếu ngửi ốc thấy có mùi hôi thối khó chịu thì không nên mua vì đó là những con ốc đã chết.
Địa chỉ mua ốc móng tay tươi sống tại Hà Nội
Thông thường cửa hàng hải sản, các khu chợ đầu mối,… là nơi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản đối với người mua trong địa bàn Hà Nội cũng như các vùng lân cận. Khách hàng muốn mua ốc móng tay có thể đến khu chợ này. Tại đây, có rất nhiều loại hải sản, đặc biệt là ốc móng tay vậy nên khách hàng có thể thoải mái lựa chọn.
Tuy nhiên, nếu khách hàng muốn tìm một địa chỉ uy tín để tìm mua ốc móng tay tươi ngon, giá cả phải chăng thì Cá Mú Đỏ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cá Mú Đỏ luôn sẵn lòng phục vụ và đưa tới khách hàng những loại hải sản chất lượng cao.
Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã chia sẻ tới bạn đọc công thức làm ốc móng tay xào sả ớt vô cùng hấp dẫn. Vậy là bạn có thể chế biến chúng thành món ăn ngon cho gia đình mình rồi! Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
