Các món ăn từ ốc đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Trong đó, ốc bươu nướng mỡ hành có vị dai dai, giòn sần sật của thịt ốc hòa quyện với vị béo ngậy của mỡ, hành. Thêm chút nước chấm đậm đà ngon không cưỡng lại được. Sau đây, Biển Xanh Trà Vinh sẽ hướng dẫn bạn làm món ốc bươu nướng này nhé!
GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ MÓN ỐC BƯƠU NƯỚNG MỠ HÀNH
Các món ăn từ ốc bươu luôn hấp dẫn các thực khách bằng chính độ dai ngon sựt sựt, hương thơm béo ngậy trong từng thớ thịt. Trong đó, món ốc bươu nướng mỡ hành trên bếp than hồng không còn quá xa lạ với các fan cuồng của món ốc. Nó có hương vị hơi chút the cay của hành, béo ngậy của mỡ, vị ngọt, dai dai giòn giòn của thịt ốc bươu kích thích các giác quan của người thưởng thức. Chắc chắn món ốc bươu nướng mỡ hành là sự lựa chọn tuyệt vời đối với các tín đồ sành ăn.
Bạn đang xem: Nguyên liệu và cách làm ốc bươu nướng mỡ hành ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ốc bươu to: 500gr
- Tiêu thơm
- Tắc: 2 quả
- Hành lá: 1 nắm
- Hành củ
- Đậu phộng rang giã nát
- Gia vị: nước mắm, đầu ăn, bột ngọt, đường
- Gừng
Cách chọn ốc bươu tươi ngon để nướng
- Đối với món ốc bươu nướng mỡ hàng, bạn cần chọn được những con ốc tươi ngon, béo mập. Phần thịt ốc có xu hướng tràn qua mài ốc nằm sát bên ngoài thân ốc, khi chạm tay vào miệng ốc vội thụt vào trong.
- Không nên mua ốc chết có mùi hôi khó chịu làm ảnh hưởng đến món ăn. Những con ốc quá có mài thụt sâu vào trong vỏ là ốc gầy ăn cũng không ngon.
- Để kiểm tra ốc chết hay chưa bạn có thể thả ốc vào chậu nước. Ốc sống sẽ nặng và chìm bên dưới đáy chậu, còn ốc chết thường nhẹ hơn và nổi trên mặt nước.
Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu làm ốc bươu nướng mỡ hành
- Ốc mua về làm sạch bằng nước vo gạo và một vài lát ớt tươi, ngâm ốc khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho ốc nhả hết bùn đất, chát nhớt ra. Khi thấy ốc đã sạch đem rửa lại nhiều lần với nước rồi cho vào nồi luộc sơ với chút muối để giảm mùi tanh của ốc. Đến khi thấy mài ốc tróc hết thì tắt bếp và vớt ốc ra đĩa.
- Tỏi, hành tím bóc rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 – 4cm rồi đập dập thành.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch, cắt thành từng lát rồi đập dập.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ỐC BƯƠU NƯỚNG MỠ HÀNH NGON CHUẨN VỊ
Bước 1: Làm mỡ hành
Đặt chảo lên bếp đun với lửa nhỏ cho nóng, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tím băm nhuyễn xào phi thơm. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, ⅓ muỗng cà phê, ⅓ muỗng muối, ⅓ muỗng tương ớt và ⅓ bột ngọt đun sôi cho hành lá đã cắt vào đảo đều tay khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị bếp nướng
Xem thêm : Gỏi Tai Heo
Có 2 cách nướng ốc bươu mỡ mỡ hành là nướng vào nồi chiên không dầu và nướng bếp than:
Cách 1: Làm món ốc bươu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Cho ốc vào vỉ nướng của nồi đã được làm nóng sẵn, thêm chút mối ốc vào miệng ốc rồi cho vào nồi và cài đặt mức 180 độ 10 phút. Khi thấy ốc sôi lên và rút lại một phần tức là ốc đã chín. Lúc này chỉ cần lấy ốc để ra đĩa để thưởng thức, khi ăn chấm với muối tiêu xanh là ngon nhất.
Cách 2: Nướng bếp than
Chuẩn bị bếp than nướng, xếp ốc lên vỉ nướng rồi rắc vào miệng ốc một ít đậu phộng rang và rưới mỡ hành lên miệng ốc. Giữ độ nóng của than đều đến khi ốc sôi, để thêm 1 – 2 phút ốc tỏa mùi thơm là ốc đã chín.
Bước 3: Làm nước chấm ốc nướng mỡ hành
Xem thêm : Công Thức Nấu Phở Gà Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị
Nước chấm gồm có nước mắm, đường, bột ngọt theo tỉ lệ 3 : 1,5 : 1/2. Lấy đũa khuấy đều rồi cho vào một ít ớt, tỏi băm nhuyễn và nước cốt trái tắc là bạn đã có ngay chén nước chấm thần thánh tăng hương vị cho món ốc của bạn.
Thành phẩm
Món ốc bươu nướng mỡ hành hoàn thành tỏa ra một hương thơm béo ngậy, nhìn thôi là muôn ăn ngay rồi. Vị béo ngậy của mỡ hành, ngọt và giòn của ốc chấm với nước chấm càng làm món ăn đậm vị, đúng là ngon không cưỡng nổi.
Cách làm ốc bươu nướng mỡ hành ở trên rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy bạn hãy yên tâm áp dụng để trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà món ốc nướng ngon bổ rẻ cho cả nhà thưởng thức. Nếu bạn muốn mua ốc bươu tươi ngon, chất lượng giá rẻ hãy gọi ngay cho Biển Xanh Trà Vinh để được giao hàng nhanh chóng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Biển Xanh Trà Vinh
- Địa chỉ: Số 202, Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 8, Phường 7, Thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
- Xưởng sản xuất: CHI NHÁNH THU MUA, SƠ CHẾ, CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN.
- Địa chỉ: số 32 Ngô Quyền, Khóm 9, Phường 4, TP. Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
- Điện thoại: 0782.814.814
- Email: [email protected]
- Website: https://bienxanhtravinh.vn
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
