Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn làm kho quẹt thơm ngon nhất.
Kho quẹt làm một món ăn tương đối đơn giản nhưng vị rất ngon, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ trở nên hấp dẫn.
Bạn đang xem: Muốn làm kho quẹt ngon không thể thiếu loại gia vị này
Thưởng thức rau củ quả luộc chấm với kho quẹt đậm đà, có chút cay cay, ngọt ngọt đưa cơm.
Cách làm món kho quẹt không khó nhưng cần có bí quyết từ chọn nguyên liệu đến nêm gia vị thì món ăn mới thơm ngon. Dân Việt sẽ giới thiệu công thức làm kho quẹt chuẩn vị như sau:
Cách làm món kho quẹt không khó nhưng cần có bí quyết từ chọn nguyên liệu đến nêm gia vị thì món ăn mới thơm ngon.
Nguyên liệu làm kho quẹt:
– Thịt ba chỉ siêu mỡ hoặc phần đế mỡ có lẫn thịt nạc hoặc mỡ phần cũng được: 500gr
– Tôm nguyên con 300gr hoặc tôm bóc nõn 150gr hoặc tôm khô 100gr
Cách làm kho quẹt: Dùng tôm khô hay tôm tươi đều được
– Hành, tỏi, tiêu, ớt, mắm nguyên chất
– Mật mía hoặc đường dùng mật mía lên màu đẹp
– Hành hoa
Xem thêm : Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt ngon mát, lạ miệng chi tiết nhất
Cách làm kho quẹt: Thịt có nhiều mỡ mới ngon
Cách làm kho quẹt:
*Sơ chế
+ Sơ chế thịt: ngâm rửa nước muối, để ráo nước, thái miếng nhỏ ngang 2-3cm dày 1cm.
Cách làm kho quẹt: Cắt thịt nhỏ
+ Sơ chế tôm:
– Tôm nguyên con: bóc vỏ, bỏ chỉ, thái nhỏ khoảng 1cm
– Tôm khô: ngâm nước trước nửa tiếng. Vớt để ráo
+ Hành tỏi ớt thái nhỏ
* Rán thịt, dùng chảo chống dính hay không chống dính cũng được. Đun nóng chảo cho 1 xíu nước vào, rồi cho thịt vào chiên, phần nào nhiều mỡ cho trước, phần nhiều thịt cho sau.
Cách làm kho quẹt: Rán tóp mỡ
Cách làm kho quẹt: Vớt tóp mỡ ra để ráo
Xem thêm : Cách làm gà rán bằng tiếng anh (áp dụng cho cả công thức làm cánh gà rán)
– Chiên đến khi miếng thịt nổi và vàng là được. Vớt hết tóp ra bát. Lượng mỡ trên chảo tiết ra nhiều thì đổ bớt ra chỉ giữ lại trên chảo khoảng 3-4 thìa nhỏ. Phần mỡ dư để kho cá rất béo.
Cách làm kho quẹt: Phi hành tỏi
– Cho hành tỏi ớt vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào quay vàng cho keo thịt tôm lại.
Cách làm kho quẹt: Xào tôm
– Thịt tôm săn lại thì bắt đầu cho 2 thìa mắm, 2 thìa mật mía khoảng 80ml, đảo liên tục cho đến khi nước sốt keo lại và chuyển màu cánh gián.
Cách làm kho quẹt: Tôm săn thì cho mắm và mật mía
– Cho ớt, tiêu tùy độ cay mong muốn, dù ít hay nhiều nhất định phải có tiêu mới dậy mùi. Sau đó cho thêm ít nước vào đun tiếp cho sánh, rồi thả tóp mỡ vào đảo, cho hành hoa vào là xong. Nếu muốn ăn tóp giòn thì nên đảo nhanh tay.
Cách làm kho quẹt: Sốt lên màu đẹp
Phần nguyên liệu trên là ra thành phẩm 1 bát tô to ăn được 2 bữa. Luộc rau, luộc đậu phụ ăn kèm rất ngon hoặc ăn cùng cơm trắng hao cơm.
Cách làm kho quẹt: Cho thêm quả ớt cho đẹp mắt và có vị cay ngon miệng
Chúc các bạn thành công với cách làm kho quẹt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Mai Thúy Yến thực hiện
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
