Cách làm ghẹ lột rang me tại nhà siêu ngon
Ghẹ biển là một thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như canxi, omega3… đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người già. Một nghiên cứu cho rằng ghẹ giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu vì thế các bà nội trợ nên thường xuyên mua ghẹ về làm món ăn để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho gia đình nhé! Nếu đã chán ngấy với ghẹ luộc, ghẹ hấp bia sả hay ghẹ chiên thì hôm nay Fresh Sea Food sẽ bật mí thêm một công thức mới cho món ghẹ vừa ngon, vừa dễ ăn lại còn cực kì đơn giản đó là món: Ghẹ lột rang me. Các bà nội trợ cùng khám phá và thử nghiệm ngay nào!
Bạn đang xem: Món ghẹ lột rang me
1. Nguyên liệu chế biến món ghẹ lột rang me
Để chế biến món ghẹ lột rang me, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
– Ghẹ: 1kg (Hãy tìm các địa điểm uy tín tại Fresh Sea Food để mua được ghẹ biển chất lượng nhất nhé).
Chuẩn bị 01 Kg ghẹ tươi sống
– Me khô
– Hành, tỏi khô
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ớt, dầu ăn, bột năng
2. Hướng dẫn cách chế biến món ghẹ lột rang me
Xem thêm : Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Chuẩn Vị Hải Dương
– Ghẹ mua về bạn rửa sạch sau đó tách mai, bỏ răng, phổi ghẹ, cắt đôi con ghẹ. Tiếp đó bạn cho một chút bột canh ướp ghẹ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để ghẹ ngấm gia vị.
Chế biến và ướp ghẹ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng
– Trong lúc đợi ghẹ ngấm gia vị là khoảng thời gian bạn làm nước me. Me khô sau khi tách vỏ bạn đun sôi nồi nước tiếp đó cho me vào, dầm kỹ để me ra nước chua sau đó tắt bếp, đổ nước me ra rây lọc, bạn áng chừng nước me khoảng tầm 1 bát tô nhé.
Dầm kĩ me cho ra nước chua
– Tiếp đến cho 3 muỗng canh đường, ½ thìa café muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa café bột ớt vào nước cốt me và khuấy đều.
Sau khi cho đầy đủ gia vị hãy khuấy đều
– Làm nước cốt me xong bạn có thể bỏ ghẹ trong tủ lạnh ra và cho lên chảo chiên vàng đều trong khoảng 3 phút rồi bỏ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên đều ghẹ trong khoảng 3 phút
Xem thêm : Ngon miệng với cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù và chiên bơ tỏi
– Bóc tỏi, hành khô (mỗi thứ khoảng 2 tép) rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó bạn cho hành, tỏi xay vào chảo, cho thêm chút dầu, phi vàng.
Phi thơm hành tói
– Tiếp đến bạn đổ bát nước me vừa pha, đun sôi. Trong lúc đợi chảo nước cốt me sôi bạn sẽ pha bột năng, hòa tan cùng một chút nước, khi nước cốt trong chảo sôi đều, đổ từ từ bát bột năng đã pha vào để tạo độ sánh, trong lúc đổ bạn vẫn phải chú ý quấy đều để bột không bị vón cục.
Đổ bát nước me vừa pha, đun sôi
– Đợi nước cốt sôi đều bạn nêm nếm vị thấy đủ chua, cay, mặn, ngọt hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình đã vừa thì đổ ghẹ đã chiên vào chảo, đảo đều cho ghẹ ngấm gia vị, đợi cho đến khi nước cốt đã sánh lại thì tắt bếp và bày ghẹ ra đĩa.
Đảo đều ghẹ cho ngấm gia vị
– Ghẹ xếp tạo hình, bên trên trang trí một chút rau thơm, có thể thêm một đĩa muối tiêu chanh là đã hoàn thành xong món ăn.
Bày ghẹ lột rang me ra đĩa
Chúc bạn thành công với món ghẹ rang me nhé!
Thông tin liên hệ
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
