Gà nấu cá mòi – bạn đã ăn thử món ăn đặc sản An Giang này chưa? Một món ăn tuy nghe tên rất lạ nhưng khi kết hợp cùng cơm hay bánh mì quen thuộc thì trở thành món ăn cực kỳ hấp dẫn. Cùng áp dụng ngay công thức vàng của Vin để chiêu đãi mọi người nhé.
1. Hướng dẫn cách làm gà nấu cá mòi đậm vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- 1 hộp cá mòi Ba Cô Gái
- 100 gram nấm Đông Cô khô
- 200 gram nấm rơm
- 1,5 lít nước dừa
- 1 củ khoai tây tươi
- 1 củ cà rốt
- Rau ngò rí
- 1 muỗng canh hành tím
- 3 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Các loại gia vị khác : tiêu, đường, cà phê, bột ngọt
- Mách mẹo cho bạn chọn gà chuẩn:
Khi nhìn da gà màu vàng óng tự nhiên, lớp da có độ đàn hồi, không có vết tụ máu. Bạn nên dùng tay ấn thử, nếu thấy nhão hay chảy nước từ trong thì không nên mua.
Bạn đang xem: Cách làm gà nấu cá mòi đậm đà, mới lạ, ai ăn cũng tấm tắc khen
- Cách chọn nấm ngon:
Đối với nấm Đông Cô tránh chọn nấm bị đứt gãy, phần tán có màu nâu sáng. Hãy bỏ qua nấm nếu bạn nhận thấy nấm có mùi lạ, mùi mốc.
Với nấm rơm nên chọn nấm búp, bóp nhẹ thì khá cứng, màu sáng tươi. Các nấm rơm màu xám đen sẽ ngon hơn những nấm trắng.
- Lưu ý khi mua cá mòi hộp:
Xem thêm : Cách Làm Đậu Hũ Xốt Tứ Xuyên Lừng Danh Trung Hoa
Xem kỹ thời hạn sản phẩm, không nên mua nếu hộp cận đát. Nếu bao bì bong tróc hoặc không rõ thông tin thì hãy bỏ qua. Ưu tiên tin dùng thương hiệu lớn và hay chọn mua ở chuỗi siêu thị VinMart, VinMart+ hoặc mua online qua app VinID.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Pha nước muối loãng, rửa sạch gà rồi rửa lại bằng nước lạnh.
- Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
- Ngâm nấm Đông Cô với nước ấm khoảng 10 phút, khi nấm nở ra thì đem cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch.
- Cà rốt sau khi rửa bào bỏ vỏ rồi khắc thành từng khúc vừa ăn.
- Rửa nấm rơm trong thau nước muối loãng và ngâm trong 5 phút, nhớ dùng tay xoa nhẹ nấm để trôi bụi và đất.
- Ướp gà trong 30 phút với hỗn hợp: hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xoay, 2 muỗng canh tương cà trộn đều.
Với những ai không có nấm Đông Cô tươi và sử dụng nấm sấy khô:
- Luộc sơ trong 3 phút rồi để ráo.
- Nếu muốn khử mùi hăng của nấm, bạn có thể sử dụng nước vo gạo để ngâm nấm.
Bước 3: Cách làm món gà nấu cá mòi.
- Cá mòi bỏ ra đĩa, dùng muỗng tán nguyễn phần thịt cá.
- Xào nhanh thịt gà đã ướp, sau đó thêm vào nấm Đông Cô và sốt cá mòi trong 2 phút với lửa vừa.
- Cho vào nồi 1,5 lít nước dừa, 1/3 muỗng muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường.
- Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa trong 5 phút.
- Nấu cà rốt, khoai tây từ 10-15 phút, khi nấu lưu ý vớt bỏ bọt.
- Cho cá mòi và nấm rơm, nấu thêm 5 phút đến khi chín.
- Đun 2 muỗng canh bột năng pha loãng với nước. Nêm nếm vừa với khẩu vị gia đình.
Bước 4: Thành phẩm
Gà nấu cá mòi có sắc cam vàng cực kỳ bắt mắt. Bạn có thể cho vào một chút ngòi rí để tăng thêm hương vị.
Nước sốt của gà nấu cá mòi, bạn có thể chan cơm hoặc chấm bánh mì tùy sở thích, sẽ rất ngon đấy.
2. Giải đáp: Gà nấu cá mòi bao nhiêu calo?
Xem thêm : Cách nấu bún sứa Quy Nhơn đơn giản tại nhà
Trong 100 gram gà nấu cá mòi sẽ có khoảng 245 calo. Món ăn không chỉ đáp ứng được vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Với món ăn này, bạn có thể bổ sung lượng lớn Protein và Omega cho cả nhà. Những nhóm chất này sẽ giúp tăng cường thị lực, hệ miễn dịch và phòng chống ung thư.
Để mua hàng an toàn phòng chống dịch bệnh, bạn có thể tìm mua nguyên liệu chế biến món gà nấu cá mòi ngon miệng hãy tải ngay app VinID để bảo vệ sức khỏe ngay nhé.
>>> Cách làm gà luộc muối đậm vị <<<
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
