Xào đậu đũa chỉ cần thêm bước này đảm bảo đỗ giòn, ngon và xanh mướt

Video cách làm món đỗ xào

Để món đậu đũa ngon, chị em đừng vội vàng xào luôn mà làm thêm bước này đảm bảo món đậu xào ngon tuyệt cú mèo.

Đậu đũa (hay còn được gọi là đậu dải áo) thường được dùng để chế biến đủ các món ăn từ món xào, hấp, luộc cho đến các món súp, salad,… Những món ăn làm từ đậu đũa có vị ngọt, kích thích vị giác và giúp người ăn ngon miệng hơn.

Có thể bạn quan tâm

Không chỉ đem đến những bữa ăn ngon mà đậu đũa còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu. Những bài thuốc được làm từ đậu đũa thường dễ thực hiện, rất lành tính và phù hợp với nhiều đối tượng mắc các bệnh khác nhau.

Bạn đang xem: Xào đậu đũa chỉ cần thêm bước này đảm bảo đỗ giòn, ngon và xanh mướt

Dù đậu đũa tốt là vậy nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Dưới đây là cách xào đậu đũa ngon tuyệt cú mèo với mẹo nhỏ, chị em có thể bỏ túi:

Tham Khảo Thêm: Cách làm nộm thịt bò hành tây kiểu thái ngon hấp dẫn cho tiệc tùng

Nguyên liệu chuẩn bị: 500g đậu, 5g tỏi băm,2g đường trắng, 15ml mỡ lợn, lượng muối thích hợp.

Các bước xào đậu đũa:

Xem thêm : Mực xào hành tây: 5 cách nấu đơn giản, giòn ngon tại nhà

Đầu tiên, tước sạch xơ đỗ rồi bẻ thành các đoạn có kích cỡ khoảng 4cm. Cho đỗ vào chậu, thêm nước cùng chút muối và ngâm khoảng 40 phút. Sau 10 phút, rửa sạch đỗ dưới vòi nước, để ráo.

Xào đậu đũa chỉ cần thêm bước này đảm bảo đỗ giòn, ngon và xanh mướt - 2

Bạn nên chần qua đậu đũa (ảnh minh hoạ)

Cho 3g muối vào đỗ và trộn đều, ướp trong 30 phút. Sau khi hết thời gian, đổ nước muối ra và đặt sang một bên. Kết cấu của đỗ vốn cứng, lại có thêm lớp màng ở bề mặt, muối giúp phá hủy lớp màng này và giúp kết cấu miếng đỗ trở nên mềm hơn, vì vậy khi nấu nó sẽ thơm ngon hơn.

Cho lượng nước vừa phải vào nồi, đun sôi nước ở nhiệt độ cao, sau đó cho đỗ vào. Sau khi luộc đỗ trong 40 giây, thì vớt ra ngay, sau đó rửa lại nước lạnh trong 10 giây để chuẩn bị xào.

Hãy nhớ, việc chần đỗ giúp nó xanh hơn, giữ được màu đẹp. Sau khi chần được rửa với nước lạnh khiến đỗ giòn hơn.

Xem thêm : Cách làm khô bò miếng mềm ngon và đơn giản ngay tại nhà

Như vậy, chị em hãy nhớ, trước khi xào đỗ, nên thêm một bước ướp muối và chần để giữ đỗ luôn xanh, giòn nhé.

Tham Khảo Thêm: Cách Làm Bánh Khọt Giòn Rụm Nhất Định Phải Thử

Đun nóng chảo, thêm ít mỡ lợn vào, khi mỡ nóng đạt 70% thì cho tỏi băm vào xào thơm, cho đỗ vào xào 30 giây ở nhiệt độ cao.

Cuối cùng, nêm nếm muối cho vừa miệng rồi đảo thêm một lát cho đỗ chín thì tắt bếp.

* Công dụng tuyệt vời của đậu đũa:

Tất cả các giống đậu đũa đều là nguồn cung cấp protein cũng như chất xơ rất tốt. Chất xơ có tác dụng giống như các loại thuốc nhuận tràng, giúp bảo vệ niêm mạc đại tràng bằng cách giảm thời gian tiếp xúc với các chất độc hại cũng như liên kết với các hóa chất gây ung thư ruột non hay ung thư ruột già.

Ngoài ra, chất xơ còn làm giảm mức cholesterol máu thông qua giảm tái hấp thu acid mật liên kết với cholesterol.

Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog

Để món đậu đũa ngon, chị em đừng vội vàng xào luôn mà làm thêm bước này đảm bảo món đậu xào ngon tuyệt cú mèo.

Related Posts

Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng Ngon Khó Cưỡng

Cách làm khoai môn chiên nước mắm và chiên giòn ngon

Chế biến món sườn sụn rang muối

Cách Làm Sandwich Cuộn Xúc Xích Chiên Xù Thơm Ngon Đặc Biệt

Cách Làm Bánh Nậm Huế Nóng Hổi Thơm Ngon Tuyệt Vời Cho Cả Nhà

Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chuẩn vị cay xoắn lưỡi