Diềm heo ngon nhất khi vừa được lóc ra từ những con heo mới mổ. Người thợ mổ khôn khéo tách thớ thịt diềm săn chắc từ phần ngấn cổ ; phần thịt này có khối lượng rất nhã nhặn so với tổng khối lượng thịt của một con heo. Diềm có cấu trúc nửa nạc nửa mỡ nên khi nấu giả cầy, từng miếng thịt không quá mềm cũng không quá béo.
Đang xem : Cách làm món diềm tim xào mẻ
Bạn đang xem: Cách Làm Món Diềm Tim Xào Mẻ, Top 18 Cách Làm Diềm Tim Xào Mẻ Mới Nhất 2021
Diềm heo ngon nhất khi vừa được lóc ra từ những con heo mới mổ. Người thợ mổ khôn khéo tách thớ thịt diềm săn chắc từ phần ngấn cổ ; phần thịt này có khối lượng rất nhã nhặn so với tổng khối lượng thịt của một con heo. Diềm có cấu trúc nửa nạc nửa mỡ nên khi nấu giả cầy, từng miếng thịt không quá mềm cũng không quá béo.
Diềm mua về còn tươi nguyên, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Tiếp tục xát một chút ít muối hạt vào đều miếng thịt để nướng sơ qua lửa than. Diềm sau khi nướng khô thịt lại mang đi rửa, cắt miếng vừa ăn. Ướp ngũ vị hương, riềng, sả, nghệ đã giã nhuyễn, hành tỏi, tiêu, muối, ít đường để tăng thêm vị ngọt nhẹ. Ướp chừng hơn một giờ đồng hồ đeo tay để món giả cầy càng ngon đậm đà.
Xem thêm : Học Cách Làm Ngao Xào Me Chua Ngọt Đậm, Ngao Sốt Me
Bắc chảo dầu phi hành tỏi cho thơm, chiên săn diềm rồi vớt ra để ráo dầu, giữ lại phần nước gia vị ướp. Cho diềm đã chiên vào một nồi khác cùng với phần nước gia vị còn lại, châm nước dừa tươi vào xâm xấp mặt nồi, nấu nhỏ lửa. Trong khi nấu thấy nước dừa cạn thì châm tiếp. Tiếp tục nấu đến khi nước hầm còn trong nồi hơi sền sệt, thịt vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt nhà bếp, thêm chút riềng giã nhuyễn để tăng thêm mùi vị. Món giả cầy thành công xuất sắc khi ta mở nắp nồi thì tỏa mùi thơm phức, nước dùng sền sệt, sóng sánh như một loại nước sốt đặc biệt quan trọng. Thưởng thức món diềm heo này với cơm nóng, hoặc đi kèm những lát bánh mì mới ra lò giòn tan nóng giãy.
Xem thêm : Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon dễ làm tại nhà
Phan Thị Thanh Ly
Xem thêm : Cách Làm Món Thịt Rắn Xào Xả Ớt, Cách Làm Món Rắn Xào Xả Ớt
Diageo Nước Ta lan tỏa thông điệp sống bản lĩnh qua chiến dịch Uống có nghĩa vụ và trách nhiệm
Địa chỉ shop đồng hồ đeo tay Citizen uy tín, truyền kiếp tại Nước Ta
Khám phá ‘ mê cung ’ nhà hàng siêu thị 5 sao tại các quần thể FLC
Tập đoàn Trung Thủy chào đón Lancaster The Master và Câu lạc bộ Gianh Giá Lancaster Club
Anh hùng lao động Thái Hương : Top 50 phụ nữ châu Á có tác động ảnh hưởng lớn
Chia sẻ có ích dành cho cha mẹ tại Talkshow về ‘ Không gian mạng bảo đảm an toàn ’
Thương hiệu Whittard đưa văn hoá trà Anh Quốc vào Nước Ta
See more articles in category : Món Xào
About hagvietnam
Điều hướng bài viết
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
