Bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ cua huỳnh đế chưa? Cua huỳnh đế được mệnh danh là vua của các loại cua. So với các loại cua khác thì thịt cua huỳnh đế vượt hẳn về độ ngon, độ sang và đẳng cấp. Cùng Crab Seafood tìm hiểu về cua huỳnh đế và cách chế biến cua huỳnh đế ngon nhé!
Cách chọn cua gạch ngon mà chị em nên biết
Bạn đang xem: CÁC MÓN NGON TỪ CUA HUỲNH ĐẾ
Cua hoàng đế mua ở đâu tại TP.HCM?
Giới thiệu về cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế có tên khoa học là Ranina Ranina, là một loài cua biển sống ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển Ôn đới khác. Ở Việt Nam, cua huỳnh đế xuất hiện nhiều ở các vùng biển sạch như Quy Nhơn, Phú Yên, Cam Ranh,… Cua huỳnh đế chỉ rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch ở Việt Nam.
Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu. Những con cua huỳnh đế ở vùng biển nước sâu có thể nặng hơn 1kg.
Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẹm như dao. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.
Cua huỳnh đế chế biến món gì? Cua huỳnh đế làm gì ngon?
Từ cua huỳnh đế có thể chế biến các món ngon như rang me, rang muối, nướng,… Nhưng ngon nhất và đơn giản trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt rồi nấu cháo. So với các loại hải sản khác, cua huỳnh đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng mà lâu nay được ví ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ.
Cách hấp cua huỳnh đế ngon
Cua huỳnh đế chế biến theo cách hấp chính là cách chế biến hữu hiệu để giữ lại hương vị cũng như các chất dinh dưỡng có trong thịt cua. Thịt cua huỳnh đế hấp sẽ được lưu lại gần như trọn vẹn vị ngọt thanh, mọng nước trong từng thớ thịt. Đây là cách chế biến cua huỳnh đế đơn giản nhất nhưng giữ được vị ngon đặc trưng của cua nên đa số nhiều thực khách lựa chọn cách chế biến này.
Nguyên liệu:
– Cua huỳnh đế: 1 con
– Lòng trắng trứng: 1 lòng
– Hành lá, gừng, sả
– Gia vị: Muối, hạt tiêu
Chế biến:
– Rửa sạch cua huỳnh đế. Gừng, hành, sả sắt nhỏ, tiêu giã nhuyễn rồi cho tất cả vào nồi nước để hấp.
– Cho cua vào nồi hấp.
Xem thêm : Bò Nhúng Ớt
– Khi cua chín thì gắp hành, sả ra, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều, sau đó tắt bếp.
– Khi thưởng thức có thể rắc thêm hành lá lên trên cua.
Cháo cua huỳnh đế
Nguyên liệu:
– Cua huỳnh đế
– Tiêu
– Hành, ngò, hành tây
– Nước mắm
– Gạo trắng
Chế biến:
– Cua huỳnh đế rửa sạch cho vào một cái tô lớn rồi đem hấp để giữ nguyên chất ngọt.
– Sau đó, tách mai cua ra dùng muỗng nạo hết gạch để vào một tô riêng.
– Phần càng que được ráy thịt đổ vào tô khác ướp nước mắm ngon, tiêu hành, bột ngọt,…
– Kế tiếp bắc một chảo dầu lên, phi hành củ cho thơm. Nhỏ lửa rồi cho thịt cua vào và đảo đều cho thịt thấm.
– Khi cháo nhừ cho thịt cua vào và để sôi vài phút. Ðổ gạch cua vào sau cùng. Nêm cho vừa ăn và cho thêm nửa củ hành tây lát mỏng cùng lá hành, ngò xắt nhỏ. Nhắc xuống và cho thêm tiêu vào. Nồi cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua và mùi thơm rất đặc trưng.
Cua huỳnh đế rang me
Nguyên liệu:
– Cua huỳnh đế
Xem thêm : “Trổ tài” với món tôm chiên hoàng bào chuẩn nét Huế
– Me chín
– Bột bắp
– Gia vị: Đường, mắm, tiêu, tỏi băm, hạt nêm
Chế biến:
– Sơ chế cua: gỡ mai cua, thịt cua để riêng, cắt chân và càng cua thành từng đoạn sẽ dễ thấm gia vị hơn.
– Ướp cua với một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu khoảng 15 phút. Tiếp theo chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên sơ cua.
– Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ hạt. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào khuấy đều, nêm vào một chút nước mắm, mật ong.
– Chuẩn bị nước sốt me chua cay: Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào sốt cho hỗn hợp sệt lại. Cho cua đã chiên vào sốt cho thấm gia vị. Nên ăn món cua huỳnh đế rang me khi còn nóng sẽ ngon hơn. Cắt vài lát chanh vàng để trang trí món ăn thêm bắt mắt.
Địa điểm bán cua huỳnh đế chất lượng tại TP.HCM?
Sau khi đã tham khảo cua huỳnh đế làm món gì thì việc tiếp theo là tìm địa điểm để mua cua và trổ tài vào bếp ngay phải không cả nhà?
Bạn có thể tìm mua cua huỳnh đế tại các vựa hải sản tươi sống lớn, các nhà hàng hải sản trong thành phố hoặc các trang bán hàng cung cấp hải sản trên mạng. Tuy nhiên, để chọn được những con cua huỳnh đế chất lượng nhất, bạn cần chọn những nơi mua cua uy tín, có giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Đồng thời chọn mua cua vào đúng mùa sinh sản của chúng vào tháng 12 đến tháng 3 âm lịch ở Việt Nam để chọn được những con chất lượng nhất.
Tại Crab Seafood, cua huỳnh đế được đảm bảo luôn tươi sống, đầy đủ kích thước cho Quý khách hàng lựa chọn. Crab Seafood cam kết giao hải sản tươi sống đến tận tay khách hàng với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khách hàng mua cua huỳnh đế liên hệ Hotline để được tư vấn và đặt giao hàng nhé!
- Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
- Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
- Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood
————-
CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ
Vậy là bạn không chỉ biết thêm kiến thức mới mà còn biết các món ngon từ cua huỳnh đế rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon từ cua huỳnh đế nhé!
Mách Bạn Cách Làm Cua King Crab Sốt Bơ Tỏi Ngon Mê Ly
Hướng dẫn công thức thực hiện món tôm hùm Alaska nướng phô mai
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
