Thịt chó từ lâu đã trở thành món ngon khoái khẩu của cánh mày râu, không những thế nó còn được nhiều người ưa chuộng. Thịt chó 7 món được coi là những món ngon danh bất hư truyền mà ai cũng phải thử qua một lần. Cách nấu thịt chó hay còn gọi là rượu mận thịt chó ở vùng lại có công thức khác nhau. Tuy nhiên, dù chế biến như thế nào đi chăng nữa thì món ăn này vẫn không thể thiếu những nguyên liệu đặc trưng làm nên thương hiệu của nó như: mắm tôm, riềng, mẻ… Ngày mát trời, bạn đừng bỏ qua cách nấu thịt chó miền Bắc mà mình hướng dẫn dưới đây nhé! Với thời tiết dễ chịu như thế này thưởng thức các món thịt từ thịt chó thì thật là tuyệt vời, bạn hãy trổ tài làm thịt chó ngon cho cả nhà mình nhé!
Nguyên liệu cho cách nấu thịt chó miền Bắc
Thịt chó: 0.5 kg (Tùy vào lượng người ăn, không nên chọn thịt chó quá non, cũng như quá bé, vì như thế khi nấu lên thịt chó sẽ ngót, ăn không ngon)Sả: 5 củRiềng: 3, 4 củỚt: 2 quảTiết chó: nửa bát nhỏGia vị: Muối, mắm, mắm tôm, một chút bột ngọt, rượu trắng
Bạn đang xem: 2 Cách Làm Thịt Chó Chặt (chó Luộc Cả Con) Ngon Ngọt, Hấp Dẫn
Cách nấu thịt chó miền Bắc gồm các bước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên cho cách nấu thịt chó miền Bắc là bạn rửa sạch riềng, cạo vỏ. Sả thì bóc 1-2 lớp ngoài của cây sả cho đỡ già rồi đem thái nhỏ cùng riềng, sau đó cho vào cối giã mịn hoặc cho vào máy xay xay đều được.
Bước 2: Ướp thịt chó
Bạn ướp phần thịt chó với riềng, sả và gia vị theo khẩu vị vừa ăn, điều chỉnh độ mặn nhạt như khi bạn vẫn nấu ăn bình thường nhé! Thịt chó sẽ được ướp với riềng, sả, muối và bột ngọt, mắm tôm cùng nửa bát tiết chó. Dùng đũa để đảo đều hoặc dùng bao tay đeo vào rồi nhẹ nhàng bóp đều thịt chó với gia vị cho thịt ngấm đều. Cứ để ướp như vậy trong khoảng 30 phút là được.
Bươc 3: Chế biến
Khâu chế biến là khâu quá đơn giản và dễ thực hiện, bạn chỉ cần nhấc nồi thịt chó lên trên bếp rồi vặn nhỏ lửa liu riu. Ban đầu bạn cần đảo đều thịt chó, sau đó thì đậy vung lại rồi chờ cho thịt chó sôi, khi thịt chó sôi đều bạn thêm vào nồi một chút rượu trắng và đun trong khoảng 30 phút là được, nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa miệng.
Sau đó tắt bếp đi và chờ cho đến bữa ăn thì bật bếp đun lại thịt lần nữa. Thịt chó miền Bắc sẽ ngon hơn khi được đun 2 lửa đấy.
III. Lưu ý với cách nấu thịt chó miền Bắc
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể chờ cho rượu mận chín rồi mới đổ tiết chó vào sao cho đẹp mắt. Ở nhiều địa phương thuộc khu vực miền Bắc vẫn chế biến theo cách này. Tuy nhiên, dù bạn ướp thịt chó theo cách nào thì vẫn ngon nhé!
Giờ thì bạn hãy bày bún ra đĩa để ăn kèm, sắp xếp các loại rau thơm và múc thịt chó ngon vào bát và cùng thưởng thức thôi nào. Thịt chó nấu theo cách miền Bắc phải ăn nóng mới ngon. Chắc chẳng ai có thể cưỡng lại mùi vị thơm ngon, hấp dẫn của mắ tôm, của riềng mẻ cùng vị ngon đậm đà của thịt chó được tẩm ướp gia vị đâu nhỉ? Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu thịt chó miền Bắc này!
TOP 10 QUÁN THỊT CHÓ NGON NHẤT TẠI HÀ NỘI
1. THỊT CHÓ ẤT NGÂN
Một quán thịt chó ngon ở Hà Nội mà chắc hẳn ai ở quanh khu vực Thái Hà, Đống Đa đều biết đó là thịt chó Ất Ngân. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều các món ngon từ dồi chó, chó luộc, chả chó hay rựa mận, chó xáo măng. Nếu gọi một đĩa chó luộc, bạn sẽ thấy dù món ăn rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn thực khách; vì thịt chó non tơ được chọn lựa rất kỹ càng nên thịt thơm ngon và ít mỡ không có cảm giác ngấy.
Ngoài chó luộc thì ở đây có món chả chó mà ít quán nào làm được. Thịt chó được tẩm ướp gia vị, nướng trên bếp than đỏ rực. Cắn một miếng, bạn cảm nhận được miếng chả có lớp vỏ bên ngoài hơi giòn còn bên trong lại mềm. Chỉ vừa cho đến miệng thôi bạn cũng thất miếng chả xộc lên mùi thơm lừng cực hấp dẫn. Hương xả quyện trong miếng thịt khiến đánh thức vị giác thực khách ngay khi ăn.
Địa chỉ: Ki ốt 3, Trần Quang Diệu, P. Trung Liệt, Q. Đống Đa, Tp. Hà Nội.
Điện thoại: 097 347 71 41
Thịt chó Ất Ngân thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
2. QUÁN CHIẾU HOA – NGUYỄN KHANG
Một trong những quán thịt chó ngon ở Hà Nội và cũng là quán lâu đời trong giới cầy tơ Hà Thành là quán Chiếu Hoa nay đổi tên thành Hoa Mơ quán. Đến đây, bạn đừng bao giờ quên gọi đùi chó nướng, chân chó và thịt chó xáo măng. Bởi đây là 3 món ăn đã quá nổi tiếng ở quán này.
See also Cách làm cá lóc chiên mắm xoài ngon chua hấp dẫn, đậm đà vị quê
Ngoài chó luộc thì ở đây có món chả chó mà ít quán nào làm được. Thịt chó được tẩm ướp gia vị, nướng trên bếp than đỏ rực. Cắn một miếng, bạn cảm nhận được miếng chả có lớp vỏ bên ngoài hơi giòn còn bên trong lại mềm. Với vị thơm nồng của sả thêm chút hăng hăng của lá mơ và vị cay tê của những lát gừng thái mỏng ăn thật đã.Chỉ vừa cho đến miệng thôi bạn cũng thất miếng chả xộc lên mùi thơm lừng cực hấp dẫn.
Địa chỉ: số 89 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 098 695 93 39
Quán Chiếu Hoa thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
3. THỊT CHÓ ANH TÚ
Trải qua thời gian lâu dài, phố Nhật Tân cũng không còn nhiều quán thịt chó như trước, nhiều địa chỉ đã đóng cửa, nhiều quán không đúng thương hiệu nhưng “thương hiệu” thịt chó Anh Tú vẫn tồn tại và thu được lượng khách ổn định. Đặc điểm nhận dạng của quán Tú Anh đó chính là nhà làm bằng kính, khác lạ và nổi bật.
Xem thêm : Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon không đắng
Anh Tú chính là địa chỉ quán thịt chó ngon nhất ở Hà Nội với thương hiệu này đã nổi tiếng từ rất lâu. Có cơ hội đến với thịt chó Anh Tú bạn nên thử ngay món thịt chó hấp, thịt chó nướng, theo như tìm hiểu thì thực khách đến đây cũng sẽ gọi thêm một đĩa dồi chiên hay hấp tùy theo sở thích. Hương vị dồi của Anh Tú đậm đà, nhân chắc, khi ăn giòn giòn, vị ngọt ngọt bùi bùi lan tỏa khiến bạn yêu ngay từ lần thử đầu tiên.
Địa chỉ: 410, Lĩnh Nam, P. Trần Phú, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội.
Điện thoại: 0358 500 052
Thịt chó Anh Tú thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
4. QUÁN THỊT CHÓ THẢO – NÚI TRÚC
Quán thịt chó Thảo được đánh giá là thuộc hàng top những quán bán thịt chó ngon ở đất Hà Nội. Dù ra đời muộn hơn các quán khác. Nhưng thịt chó Thảo ở Núi Trúc đã thu hút một lượng khách không nhỏ đến với quán. Không chỉ có đồ ăn ngon, mà ở đây còn níu chân thực khách bởi không gian sạch sẽ, thoáng đãng.
Ngoài các món chính như chó luộc, dồi chó, rựa mận hay xáo măng thì chả chó cũng là một trong các món ăn thu hút nhất của quán. Miếng chả chó với phần mỡ và thịt hòa quyện với nhau, lượng mỡ vừa đủ khi nướng lên thơm phức cho ra mâm rắc lượng riềng vừa phải thơm lừng mà ai nhìn thấy cũng khó kìm lòng được. Các khách ruột ở đây cho biết, tới quán phải thử rượu mơ mới có thể tận hưởng hết cái ngon mà món ăn này mang lại.
Địa chỉ: 32, Núi Trúc, P. Giảng Võ, Q. Ba Đình, Tp. Hà Nội.
Điện thoại: (84-4) 38 463 818
Quán thịt chó Thảo thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
5. QUÁN THỊT CHÓ KỲ ĐỒNG
Đặc trưng của quán thịt chó này là các món ăn được xếp vào mẹt chứ không theo đĩa như những quán thịt chó khác. Riêng với những món có nước và phải ăn nóng như rựa mận thì được cho vào niêu đất giúp món ăn giữ được nhiệt.
Ngoài ra, chả chó cuốn lá na cũng là một trong những món ăn hút khách của quán này. Chả chó được làm từ phần ức. Và thịt thăn băm nhỏ rồi ướp với gia vị và sả vừa miệng sau đó kẹp miếng chả. Với gan cuốn mỡ chài bên ngoài rồi đặt lên lá na nướng trên bếp than. Khi nào lá na ngả màu vàng thì cũng là lúc miếng chả vừa chín tới cực thơm. Chính vì thế, đừng bỏ qua quán thịt chó ngon ở Hà Nội này nha.
Địa chỉ: KĐT mới Cầu Giấy, Dịch Vọng Hậu, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội.
Điện thoại: 093 935 21 39
Quán thịt chó Kỳ Đồng thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
6. THỊT CHÓ VIỆT TRÌ
Nói là thịt chó Việt Trì nhưng đừng ai nhầm là ở Phú Thọ nhé. Thực chất quán này có 2 địa điểm ở Nguyễn Chí Thanh và Nguyễn Trãi. Khác với quán khác, thịt chó Việt Trì được tuyển chọn từ nguồn chó nuôi dưới gầm nhà sàn của dân trên vùng miền núi chứ không dùng cho nuôi công nghiệp.
Cũng vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi. Nhưng thịt chó Việt Trì lại có sức hấp dẫn rất riêng bởi hương vị đậm đà. Và khả năng chế biến đạt đến độ chuyên nghiệp. Chọn nguyên liệu được coi là khâu mấu chốt quyết định. Không sử dụng những loại chó nuôi tăng trọng là đặc điểm quan trọng của thịt chó Việt Trì. Đặc biệt chó nuôi gầm nhà sàn của các vùng dân tộc miền núi đã được trưng dụng. Và được thực khách sành ăn rất ưa chuộng, kế đến là khâu chế biến được coi là bí quyết gia truyền….
Địa chỉ: 7 Ngõ 107, Nguyễn Chí Thanh, Phường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 0869.28.2222 – 0912.912.035
Thịt chó Việt Trì thuộc Top 10 ẩm thực thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
7. LẨU CHÓ 24 – HÀ ĐÔNG
Có lẽ ít người trong số chúng ta đã từng được thử qua món lẩu chó – một loại lẩu khá mới lạ và chưa được phổ biến lắm. Những quán bán thịt chó ở Hà Nội thường chỉ có các món cơ bản và quen thuộc như: thịt chó luộc, dồi chó, thịt chó nướng, chó xáo măng, hay chả chó. Nhưng quán lẩu chó 24 ở khu vực Hà Đông lại rất sáng tạo và táo bạo khi cho thêm món lẩu chó vào thực đơn quán của mình. Bạn muốn trải nghiệm và thử thêm món ăn mới toanh thì bạn hãy đến với lẩu chó 24 ở Hà Đông.
See also Bật mí cách làm nộm hành tây độc lạ kiểu mới cả nhà cùng mê
Quán nấu nướng nồi lẩu này khá cầu kỳ, đặc biệt nhất là phần nước dùng ngọt ngọt, thanh thanh hương vị tự nhiên bởi được ninh hoàn toàn bằng xương chó. Về phần thịt chó nhúng ngoài để ăn cùng lẩu thì sẽ được đầu bếp cắt thành những miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2cm, ướp thêm các loại gia vị khác nhau để thực khách ăn vừa miệng.
Địa chỉ: Số 7 Thanh Bình, Quận Hà Đông, Hà Nội.
Điện thoại: (04) 66 757 779
Lẩu chó 24 Hà Đông thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội.
8. QUÁN THỊT CHÓ SƠN HẢI
Nói Sơn Hải là quán chó nổi tiếng nhất khu vực Cầu Giấy quả thật không sai. Quán mở cửa tất cả các ngày trong năm. Từ 9 giờ sáng tới 10 giờ tối nhưng đông khách nhất vào những ngày cuối tháng, cuối năm do nhu cầu cũng như tâm lí thực khách. Không gian quán khá rộng nhưng lại vô cùng ấm cúng, thích hợp cho những bữa ăn đại gia đình hoặc liên hoan lớp, họp nhóm.
Quán phục vụ đầy đủ từ những món kinh điển như: hấp, chả nướng, rựa mận, xào lăn. Cho tới các món lạ miệng như lẩu chó. Thêm vào đó, đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo cùng chủ quán vui tính, thân thiện cũng. Đó là lí do dân nhậu tìm đến Sơn Hải quán như một địa chỉ đáng tin cậy.
Địa chỉ: Số 371 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: (04) 38 340 261 – 0913 309 381
Quán thịt chó Sơn Hải thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
9. THỊT CHÓ TỴ BÉO
Nói đến quán thịt chó ngon, cũng không thể bỏ sót qua Tỵ Béo. Thịt chó nấu rượu mận vẫn luôn là món ăn mê lòng mà ít dân nhậu có thể bỏ qua. Bởi vậy, thịt chó Tỵ Béo thu hút khá đông khách hàng đến nhâm nhi, hàn huyên câu chuyện.
Thịt chó ở đây được chế biến kiểu với các món đặc sắc như: nướng, dồi, rượu mận, xáo măng,…Cùng với đó là các loại rượu ngon nổi tiếng: rượu Kim Sơn, Nếp Cái, Làng Vân,…Nơi đây không gian ăn uống thoáng đãng, sạch sẽ, có thể đi cùng hội nhóm, nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo và rất hiếu khách. Chính vì vậy, khi có thời gian đi thưởng thức đừng bỏ lỡ quán thịt chó Tỵ Béo này nhé.
Địa chỉ: 43, Tam Trinh, P. Mai Động, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội.
Điện thoại: 091 301 63 97
Thịt chó Tỵ Béo thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội.
10. QUÁN THỊT CHÓ CHÚC TIẾN
Quán thịt chó Chúc Tiến mang đến cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức thịt chó. Trong một không gian bình dân đúng kiểu đồng bằng Bắc Bộ. Và hơn thế nữa là món thịt chó thơm ngon tuyệt diệu.
Ngồi xếp bằng trên thảm cói, thưởng thức những món ăn của quán. Sẽ mang đến cho bạn cảm giác đặc biệt khi thưởng thức thịt chó theo một phong cách rất truyền thống. Bạn được cảm nhận trọn vẹn cái dân dã hiếm hoi giữa lòng thành phố sôi động này. Không thiết kế theo phong cách nhà sàn hay nhà tây kiểu cách. Thịt chó Chúc Tiến mang đến cho bạn cảm giác thú vị khi thưởng thức thịt chó trong một không gian dân dã. Và hơn thế nữa, là những món thịt chó thơm lựng, chẳng đâu bằng…
Ngoài ra, đến đây bạn còn được thưởng thức nhiều món làm từ thịt chó, vẫn mang hương vị đặc trưng và mùi vị của đặc sản này.
Địa chỉ: 61D, Nguyễn Khắc Nhu, Phường Nguyễn Trung Trực, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Điện thoại: (84-4) 39 272 956 – 0904 390 912
Quán thịt chó Chúc Tiến thuộc Top 10 quán thịt chó ngon nhất tại Hà Nội!
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
