Các món cháo không kén chọn người ăn vì rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Các món cháo còn đặc biệt dành cho những người bệnh đang điều trị hoặc cần hồi phục sức khỏe vì độ dễ ăn và dinh dưỡng vẫn tràn đầy. Nhưng nếu bạn muốn đổi vị cho gia đình mình, thì cháo gà hạt sen cũng là một lựa chọn tuyệt vời đó nhé. Cùng sendaiviet.com xuống bếp nào.
1. Hướng dẫn nấu cháo gà hạt sen đậu xanh
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh hạt sen
- Đùi gà 1 cái
- Gạo tẻ 100 g
- Hạt sen 100 g
- Đậu xanh 50 g
- Cà rốt 1/4 củ
- Hành tím 4 củ
- Rau mùi 1 nhánh(ngò rí)
- Hành lá 2 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm …
1.2 Cách nấu cháo gà hạt sen đậu xanh
- Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt gà dùng muối hoặc nước cốt chanh hoặc gừng chà xát để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó rửa kỹ lại với nước vài lần. Sau đó, tách da và luộc với nước sôi ở lửa lớn khoảng 15 phút, để thịt gà chín hoàn toàn, rồi đem tách thịt và bỏ xương.
Bạn đang xem: Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen Dinh Dưỡng Thơm Ngon Tại Nhà
+ Hạt sen rửa sạch, đem ngâm với nước ấm khoảng 60 phút.
+ Gạo tẻ, đậu xanh rửa sạch cũng đem ngâm với nước ấm khoảng 60 phút.
Xem thêm : Bật mí TOP 5 cách làm cá trê nướng thơm nức, ăn là thích mê
+ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hạt lựu.
+ Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và phi thơm.
+ Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu cháo
+ Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn rồi cho gạo tẻ và đậu xanh vào, ninh nhừ khoảng 15-20 phút đến khi cháo nở bông.
+ Kế đến, cho hạt sen, cà rốt vào nồi ninh thêm 15 – 20 phút, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng vào, đảo đều và nấu sôi khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
1.3 Thưởng thức ngay món cháo gà hạt sen đậu xanh
Xem thêm : Chọn mua tủ lạnh bền và phù hợp
Múc cháo vào tô nhỏ, thêm thịt gà và hành lá, hành phi lên trên là có thể thức thưởng thức. Cháo gà hạt sen đậu xanh vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn.
>>> Lưu ngay: 3 Cách Nấu Cháo Hàu Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
2. Cách chọn nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
2.1 Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn thịt gà có da gà màu vàng óng ánh, lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề có độ đàn hồi tốt. Phần thịt bên trong có màu đỏ hồng.
- Khi mua gà làm sẵn, cần lưu ý thời hạn sử dụng và nơi sản xuất, cũng như kiểm tra cách đóng gói có đảm bảo chất lượng không.
- Không mua thịt gà cỡ quá to vì có thể bị bơm nước, màu da trắng, không đàn hồi và thịt bên trong thường nhạt, có vết bầm hay vết máu tụ. Nếu thịt chuyển qua màu xám tối thì tức là con gà đó đã chết trước khi giết thịt, không nên mua.
2.2 Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay.
- Lựa củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh và dính chặt vào thân.
- Không chọn củ có cuống bị dập nát, héo, chảy nhớt, xuất hiện vết thâm, dùng tay ấn vào có cảm giác mềm.
- Không chọn củ quá to. Lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
2.3 Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
- Khi mua nên chọn hạt sen đã già, không chọn hạt sen non vì khi chế biến sẽ không ngon. Hạt sen già có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.
- Chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thường sẽ không bị sượng.
2.4 Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon
- Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, nên chú ý là chọn hạt căng, mẩy đều nhau. Không chọn hạt bị sâu, có dấu hiệu mối mọt hay những hạt bị lép, nhẹ.
- Chọn đậu đã cà vỏ thì loại phải có màu vàng đẹp, hạt chắc, mùi hương đặc trưng, không bị sâu mọt.
Sen Đại Việt tin rằng, với những bí quyết khi lựa chọn nguyên liệu ngon, cùng công thức đơn giản cho món ăn như vừa chia sẻ. Bạn sẽ dễ dàng xuống bếp trổ tài với món cháo gà hạt sen để mời cả gia đình mình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
>>> Tìm hiểu thêm: 3 Cách Nấu Cháo Tôm Hạt Sen Thơm Ngon Dinh Dưỡng Cho Bé
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
