King Crab – Vua của những loài cua sống ở độ sâu 200-400m dưới lòng biển lạnh nên đánh bắt khá khó khăn, điều đó cũng đồng nghĩa với việc nó giàu chất dinh dưỡng và để sở hữu được nó bạn phải bỏ ra một chi phí khá đắt đỏ. Nhưng không vì thế mà bạn lại bỏ lỡ chúng bởi thực sự ngon và đáng đồng tiền bát gạo.
King Crab – vua của các loài cua
Mai cua hoàng đế bỏ lò phô mai
Sở hữu chiếc mai to vượt trội nên mai cua hoàng đế được tách riêng và chế biến cùng với phô mai tạo nên một món ăn đặc sắc. Phô mai được sử dụng tại các nhà hàng hải sản cao cấp tại Đà Nẵng là loại phô mai nhập khẩu từ Đức với vị rất đặc biệt. Dưới lớp phô mai vàng là các loại rau củ hòa quyện cùng nhiều gia vị bí truyền của các nhà hàng hải sản Đà Nẵng tạo ra sự thanh đạm cần thiết. Sau đó mai cua được chế biến đem quay trong lò với nhiệt độ cao trong thời gian nhất định mang đến món ăn đậm vị, phô mai béo ngậy khiến mọi thực khách sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.
Mai cua hoàng đế đốt lò phô mai được chế biến từ chiếc mai cua khổng lồ vô cùng nhiều gạch kết hợp với phô mai nhập khẩu từ Đức cùng các loại gia vị đặc trưng, chỉ cần nhìn thôi là đã chảy nước miếng rồi
Chân cua hoàng đế rang muối
Chân cua hoàng đế ngoài chứa một hàm lượng protein, canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C… cao, thì còn có hàm lượng lớn magnesium, axit béo, Omega-3 tốt cho tim mạch, phù hợp với mọi lứa tuổi.
» XEM THÊM: NHÀ HÀNG HẢI SẢN ĐÀ NẴNG: MÓN CÁ ” NHÀ GIÀU MỚI DÁM ĂN”
Chân cua hoàng đế rang muối dễ ăn bởi nó phù hợp với khẩu vị của đã số người Châu Á, mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức được món ăn này
Để hợp với khẩu vị của người Việt nói chung và các quốc gia châu Á thì chân của hoàng đế được chế biến bằng cách rang muối. Sự kết hợp hoàn hảo từ “món quà của biển cả” đến từ xứ lạnh Bắc Âu cùng cách chế biến thuần Việt tạo nên món ngon hấp dẫn khó lòng chối từ.
Cua Hoàng đế kiểu Nhật
Nổi tiếng với Sashimi các loại, xứ hoa anh đào có những cách chế biến rất riêng và cua hoàng đế cũng không phải ngoại lệ. Chân cua hấp chín tới, sau đó tách vỏ sau đó đem trang trí cùng một lớp xà lách, ngò tây.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Tiếp theo là công đoạn làm tăng hương vị của món ăn là nước sốt với sự hòa quyện từ mè rang, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường và muối tinh. Nước sốt nhiều gia vị được dưới lên thịt chân cua xếp ngay ngắn trên đĩa làm mọi thực khách đều phải thòm thèm.
Lẩu của hoàng đế
Vị đặc biệt để tạo nên món lẩu cua hoàng đế chính là vị tương Miso đặc trưng. Các loại rau dành cho lẩu cua hoàng đế là Tỏi tây, rau cải chíp, nấm đông cô, nấm kim châm, ngoài ra còn có đậu phụ nhật xắt miếng vuông. Chân cua hoàng đế được chế biến trong lẩu cần cắt đôi theo chiều dọc để khi nhúng lẩu sẽ làm chân nhanh chín mà nước lẩu thêm ngon ngọt hơn.
Lẩu cua hoàng đế chua cay ấm nồng, hương thơm lan tỏa khó có thể cưỡng lại
Cua hoàng đế nướng than hồng
Đây là cách chế biến mà bạn có thể thưởng thức vị nguyên bản của cua hoàng đế bởi cách làm khá đơn giản mà không cần nhiều gia vị để làm dậy mùi. Gia vị cần và đủ chỉ là một chút muối và một chút tiêu đen để trung hòa tính hàn của cua hoàng đế. Khi nướng trên than hồng, thịt cua hoàng đế vốn dĩ đã chắc thì lại càng chắc và dai hơn, vị ngọt được giữ trọn trong từng thớ thịt mà không hề bị mất đi. Thưởng thức món ăn này cùng vài ly rượu vang thì không gì có thể tuyệt vời hơn.
Chân cua hoàng đế nướng trên than hồng làm cho thịt cua dai hơn, đảm bảo vị ngọt và các chất dinh dưỡng không bị mất đi, thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon nguyên bản của cua hoàng đế
» XEM THÊM: BẬT MÍ NHỮNG BÍ MẬT VỀ TÔM HÙM ĐÀ NẴNG – “HẢI SẢN CHÚA” TRONG LÒNG ĐẠI DƯƠNG
–
Thông tin liên hệ:
• Địa chỉ: Lô 8,9 đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng. • Hotline: 0834396868 • Fanpage: facebook.com/NgocHuongSeafood/ • Website: ngochuong.vn • Email: [email protected]
Tag: nhà hàng hải sản Đà Nẵng, Cua Hoàng đế
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
