Nghe qua tên có vẻ lạ lẫm nhưng một khi đã thưởng thức thì bạn sẽ vô cùng thích thú vì hương vị đặc trưng đậm đà không chê vào đâu được. Thịt bò xào lăn là một món ăn được bán ở các nhà hàng nổi tiếng với mức giá rất cao. Tuy nhiên với công thức sau đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến và thưởng thức ngay tại nhà mà không cần tốn quá nhiều chi phí. Tại sao không nào? Hãy cùng cachlambo.com vào bếp ngay với các làm món thịt bò xào lắn thơm ngon hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Chỉ 30 phút để thực hiện món ăn ngon cùng thưởng thức với gia đình, khám phá ngay nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bò xào lăn :
- Thịt bò : 300 gr mềm, bản to (Lấy thịt bò thăn ngon cho mềm nhé)
- Hành tây : 1/2 củ
- Nước cốt dừa : 1 muỗng súp
- Bột cà ri : 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào : 1 muỗng cà phê
- Nước tương : 1 muỗng
- 1 nắm miến nhỏ
- Đậu phộng, bánh tráng mè nướng
- Muối, tiêu, ngò gai, tỏi và hành lá.
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt bò chọn loại còn tươi, màu đỏ. Rửa sạch sau đó sắt thành lát mỏng , to bản. ( để thái thịt bò mỏng, không bị nát, bạn hãy cho thịt bò mua về vào một túi nilong, cho vào tủ lạnh ngăn đông, khoảng 20 phút sau khi thịt bò hơi cứng lại , bạn dùng dao bén và dễ dàng sắt thịt mỏng. )
- Miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, rửa sơ qua lại lần nữa rồi sau đó để ráo nước. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, bổ cau hoặc sắt thành cọng dài, để dễ dàng ăn với thịt bò bạn có thể sắt nhỏ hơn nữa.
- Ngò gai, hành lá rửa sạch, vẩy ráo.
- Tỏi đập đập cho bung vỏ, băm nhuyễn.
- Đậu phộng rang vàng, lột vỏ, giã nhuyễn.
Cách làm thịt bò xào thăn :
- Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, bột cà ri, đường, tiêu, nước tương và một chút dầu hào. Trộn tất cả các nguyên liệu trên cho hòa quyện vào thịt bò, sau đó ướp trong vòng 50 – 60 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
- Bánh tráng nướng bằng lò vi song hoặc nướng bằng than củi.
- Chuẩn bị một chảo vừa, đun sôi dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò ướp vào xào chung. Nhớ đảo đều tay để thịt bò không bị chín. Thường thì ta nên xào thịt bò sơ qua với lửa lớn.
- Sau đó áp chảo thịt bò cho thịt cháy xem rồi sau đó them nước cốt dừa vào, đảo đều tay, vặn lửa vừa. Tiếp theo cho hành lá, hành tây, ngò gai và miến vào xào chung, nhớ đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau nhé. Bạn chỉ nên xào khoảng 5-10 phút cho mọi nguyên liệu chín tới là được nhé. Vì nếu nấu lâu thì hành tây sẽ bị ra nhớt, miến sẽ dễ bị nát, rất khó ăn.
Trình bày :
Bạn cho thịt cùng hành tây và phụ liệu khác lên dĩa. Rắc một chút đậu phộng đã rang lên trên. Cho thêm vài miếng ớt sắt lát cùng bột tiêu lên nếu bạn biết ăn cay nhé. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
- Mực xào lăn
- Heo rừng xào lăn
- Gà xào lăn
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
