Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bò nhúng mẻ. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm bò nhúng mẻ đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon để bạn tham khảo nhé.
Thịt bò nhúng lẩu ăn với rau gì?
Bò nhúng mẻ là một món ăn khá độc đáo. Theo đó, thịt bò sẽ được nhúng vào nồi nước mẻ đã được sơ chế sẵn cho chín tái, sau đó sẽ được cuốn với bánh tráng và nhiều loại rau ăn kèm. Vậy thịt bò nhúng mẻ ăn với rau gì ngon nhất? Gợi ý cho bạn một số loại rau ăn kèm đó chính là chuối xanh, khế chua, dưa chuột, xà lách, dứa. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm lá lốt, rau muống chẻ, rau cải, các loại rau thơm… nếu thích.
Bạn đang xem: 2 Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon hết ý
2 Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon hết ý
Cách làm bò nhúng mẻ đơn giản nhất
Nguyên liệu làm bò nhúng mẻ
- 800g bắp bò loại 1
- 1/2 bát con mẻ
- 3 quả cà chua, 1/2 trái dứa, 3 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 3 trái chuối xanh, 3 trái khế xanh
- 1 củ hành tây
- Xà lách, rau cải
- Sả, ớt, hành tím, tỏi
- Bánh tráng, bún tươi
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm bò nhúng mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa bắp bò với nước muối loãng, sau đó dùng khăn sạch lau khô và thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào ướp cùng chút muối, dầu ăn và bột ngọt.
- Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng.
- Sả, ớt rửa sạch rồi cũng băm nhỏ và để riêng.
- Hành tây lột vỏ, thái mỏng, rửa sạch.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn, lấy 1 ít dứa băm nhuyễn để làm mắm nêm.
- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái miếng vừa ăn.
- Chuối xanh gọt vỏ và cắt thành các khoanh mỏng. Sau khi cắt bạn nhớ cho luôn vào chậu nước muối loãng để chuối không bị đen.
- Xà lách và rau cải rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn và đợi tới khi dầu sôi thì cho sả, hành tím, cà chua vào phi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho 1 thìa mẻ hòa với 2 bát nước, sau đó cho qua rây lọc để thu được nước cốt mẻ.
- Sau đó, bạn cho nước mẻ cùng 1 lít nước vào nồi đã phi hành tím, cà chua ở trên và đun sôi. Trong quá trình đun nếu thấy nổi bọt thì bạn nhớ hớt bỏ nhé.
- Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, đường, bột ngọt cho hợp khẩu vị rồi cho hành tây vào.
Xem thêm : 3 Cách Làm Món Miến Xào Đậm Đà – Siêu Ngon Mà Không Bị Dính
Bước 3: Làm mắm nêm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Sau khi vàng đều, bạn cho dứa băm nhuyễn vào và đảo lên cho đều.
Tiếp đến hòa tan ớt, tỏi, đường với nước sôi để nguội rồi cho mắm nêm và cho hỗn hợp dứa vừa xào ở trên vào và khuấy đều là được.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn bày nước lẩu vào nồi, bày bắp bò vào đĩa và các loại rau ăn kèm ra. Bật bếp đun cho nồi nước lẩu sôi lên, sau đó cho bò vào nhúng và cuốn thêm với rau sống, dưa leo, rau xà lách, rau cải, chuối xanh, khế chua, dứa, bún… rồi chấm chút mắm nêm là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm bò nhúng mẻ rau muống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g bắp bò
- 3 thìa cơm mẻ
- 3 quả dưa chuột
- 3 tép sả, 2 quả cà chua, 2 trái chuối xanh, 2 trái khế chua
- 2 – 3 xấp bánh tráng
- 1 kg bún gạo
- 1 quả dứa, 1 củ hành tây
- 1 bó rau muống, 100g xà lách
- Hành tím, tỏi, ớt, gừng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, mắm nêm, tiêu, dầu ăn…
Xem thêm : Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc
Cách làm bò nhúng mẻ rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa với nước muối loãng cho sạch, sau đó để ráo và thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Gừng, tỏi, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho mẻ vào nước lọc rồi đổ qua rây và thu lấy nước cốt.
- Sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Rau muống nhặt bớt lá, rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tây lột vỏ, thái múi cau, rửa sạch.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng dài để cuốn.
- Chuối gọt vỏ, thái mỏng, sau đó cho vào bát nước muối loãng có thêm vài viên đá để không bị thâm đen.
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái vừa ăn.
- Khế chua rửa sạch, cắt viền, thái mỏng.
- Xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra cho ráo.
Bước 2: Làm bò nhúng mẻ rau muống
- Bạn phi thơm gừng, tỏi, sả, hành rồi cho cà chua vào.
- Khi thấy cà chua chín mềm, bạn cho nước mẻ và 500m nước lọc vào nấu cùng sau đó khi nước sôi lên bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành tây vào.
- Cuối cùng, bạn cho nước mẻ ra nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm cùng thịt bò ra là có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là 2 cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon hết ý. Hy vọng rằng với những chia sẻ này bạn có thể thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn bạn nhé.
META.vn – Mua Hàng Chính Hãng Online, Giá Tốt!
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
