Sá sùng là một món ngon và vô cùng đắt đỏ mà không phải ai cũng có cơ hội nếm qua. Có cơ hội thể hiện với món này, hãy thử chế biến với su hào xem nhé
Món ăn đắt hơn vàng:
Bạn đang xem: Sá sùng xào su hào món ngon bổ dưỡng cho quý ông
Giống như rươi, sá sùng sẽ làm những người yếu bóng vía phát khiếp với hình dáng… ghê sợ của mình. Nhưng những món ăn từ sá sùng thì không ai có thể từ chối được.
Công dụng của sá sùng:
Ăn sá sùng có lợi cho sức khỏe – Sá sùng hay còn gọi là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát vì nó thường sống sâu trong cát. Muốn bắt được sá sùng dễ dàng bạn phải ra biển thật sớm, nước biển buổi sáng rút ra xa để lộ nền đất pha cát in dấu hàng triệu vết bò ngoằn ngoèo của sá sùng. Thường ít ai thấy chúng bò như thế nào, bởi khi bình minh chưa ló dạng, sá sùng đã rút sâu xuống cát, trời càng nắng to chúng càng rút sâu hơn. – Nếu vào sáng sớm, chỉ cần đào sâu từ 10 – 20 cm, thì đến gần trưa có lúc phải đào sâu tới 60 – 70 cm mới có được sá sùng. Con sá sùng trưởng thành dài từ 6 -14 cm. – Công đoạn sơ chế sá sùng rất tỉ mỉ, phải lộn ruột ra, chà xát muối kỹ và rửa nhiều lần cho sạch cát. Ở một số quán phở, hủ tiếu còn cho một lượng nhỏ sá sùng đã phơi khô để có một nồi nước lèo có vị ngọt đậm đà.
– Sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng như axít amin, glyxin, alanine, glutamin, succinic… và nhiều taurine, khoáng chất. Khi được chế biến sá sùng có hương vị thơm ngon đặc trưng. Theo một nhóm nhà nghiên cứu khoa học của trường Đại học Khoa học tự nhiên TP.HCM, trong thịt của sá sùng có chứa 17 nguyên tố khoáng, tám loại axít amin không thay thế và mười loại axít amin thay thế rất cần thiết cho cơ thể con người. Sá sùng theo đông y có vị ngọt, chất mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí…
Sá sùng xào su hào
Nguyên liệu:
– Sá sùng: 1kg – Su hào: 1 củ – Cà rốt: 1 củ – Cần tây, tỏi tây, mùi – Hạt nêm, mỳ chính, tiêu bắc.
Xem thêm : Chân gà chiên mắm giòn ngon với công thức đa dạng ai cũng thích
Cách làm:
Bước 1: Dùng một chiếc đũa, lộn sâu đất ra, rửa nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch cát đến khi sá sùng trắng sạch là được.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng.
Bước 3: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Bước 4: Trộn su hào với cà rốt để chuẩn bị xào.
Bước 5: Cần tây, tỏi tây, mùi, hành lá thái khúc chừng 2 cm.
Bước 6: Đun sôi nồi nước, thả sá sùng vào trần qua cho nó săn lại rồi vớt ra rổ để ráo, ướp chút hạt nêm, mỳ chính.
Bước 7: Phi thơm hành mỡ, cho sá sùng vào xào. Khoảng 3 phút thì cho ra đĩa.
Bước 8: Cho hỗn hợp su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Xem thêm : Hướng dẫn 3 cách nướng gà siêu giòn rụm bằng lò vi sóng cực kì đơn giản tại nhà .
Khi su hào, cà rốt vừa chín, cho sá sùng đã xào vào đảo đều.
Sau đó cho rau thơm vào trộn đều là được.
Bước 9: Xúc sá sùng xào su hào ra đĩa và thưởng thức. Khi chín sá sùng có vị giòn, ngọt, su hào cà rốt vẫn giữ được vị giòn ngon là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Ăn gì để tốt cho “chuyện ấy”?
Món ăn cho chuyện ấy trong tuần trăng mật
Các món hầm bỗ dưỡng bồi bổ cơ thể
Công thức nấu món gà tần bổ dưỡng
(St)
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
