Một trong những cách chế biến bì lợn phổ biến nhất là làm nộm bì lợn. Với cách làm đơn giản, chỉ với chút ít thời gian, bạn đã có món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe.
Bì lợn có vị ngọt, mát, có tác dụng tốt với âm khí, giải nhiệt và hỗ trợ hô hấp hiệu quả. Bì lợn có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vừa dễ ăn vừa lạ miệng. Tham khảo cách làm món nộm bì lợn sau đây để thêm ngay vào thực đơn của gia đình.
Nguyên liệu làm nộm bì lợn
Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm nộm bì lợn lạ miệng thưởng thức cuối tuần
Bên cạnh nguyên liệu bì lợn, bạn cần chuẩn bị tai lợn và một số nguyên liệu khác. Cụ thể như sau:
Bì lợn – Nguyên liệu quý
– Hoa chuối
– Bì lợn
– Tai lợn
– Hành tây
– Ớt, Tỏi
– Dưa kiệu
– Lá chanh
– Hành phi
– Lạc rang
– Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm gạo.
Cách làm nộm bì lợn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành bắt tay vào thực hiện theo các bước cụ thể sau:
Bước 1: Chế biến bì lợn
Xem thêm : Cách làm miến xào cua biển đậm đà, thơm ngọt, không bị dính chùm
Ngâm bì lợn với nước lạnh sau khi luộc để bì được giòn hơn
– Bì lợn rửa sạch, cạo sạch lông
– Cho bì lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi luộc chín
– Khi bì lợn chín, cho bì lợn vào nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợi mỏng.
Bước 2: Chế biến tai lợn
Thái mỏng tai lợn
– Tai lợn sơ chế sạch
– Cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín
– Rửa sạch qua nước lạnh để tai lợn có độ ngon và giòn
– Để tai lợn ráo nước sau đó cắt lát dài, vừa ăn.
Bước 3: Chế biến rau củ
Ngâm hành tây với nước để hành bớt hăng
– Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo
– Lạc rang giã dập, để riêng
– Tỏi băm nhuyễn
– Ớt bỏ hạt, thái sợi
Xem thêm : Công thức làm món vịt chiên tỏi ngon chất ngất
– Dưa kiệu thái lát mỏng
– Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng
– Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4: Pha nước trộn nộm
Nước trộn nộm quyết định đến độ ngon của món nộm. Pha nước trộn nộm bì lợn theo công thức sau:
Pha theo đúng tỉ lệ
– 2 thìa cà phê đường
– 2 thìa cà phê nước mắm
– 2 thìa canh nước sôi
– 2 thìa giấm gạo lên men
– 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 5: Trộn nộm
– Cho bì lợn, tai lợn vào một bát to
– Trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị
– Trộn chung hành tây, hoa chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại
– Cuối cùng cho thêm lạc, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
