Phết sốt làm kim chi
Có thể bạn quan tâm
- Cho cải thảo ra chậu lớn. Bạn đeo găng tay nilông và phết sốt đều lên từng kẽ lá cải thảo.
- Bạn nên sốt phủ kín lá cải thảo kể cả từng lá nhỏ, như vậy kim chi mới có vị đậm đà. Sau đó, nhanh tay cuộn cải thảo lại để phần sốt kim chi không bị chảy ra ngoài.
- Phần sốt còn lại, bạn ướp vào cà rốt, dưa chuột và hành.
- Đặt kim chi vào hộp có nắp để khoảng 1 ngày là bạn có thể thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm: Người Hàn khỏe đẹp trẻ lâu nhờ ăn kim chi mỗi ngày!
Bạn đang xem: 5 cách làm kim chi đơn giản cho bữa cơm nhà tròn vị
2. Kim chi Hàn Quốc
Xem thêm : Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm
Về cơ bản, cách làm kim chi Hàn Quốc tương tự như cách làm kim chi cải thảo. Điểm khác biệt duy nhất chỉ là phần sốt cay.
Nguyên liệu
- 50g bột ớt Hàn Quốc
- 50ml nước mắm
- 5g tôm khô loại nhỏ (loại mặn)
- 1/2 quả táo (100g); 1/2 quả lê (100g)
- 1 bó hẹ lá; 6 – 10 củ tỏi; 2 mẩu gừng
- 5g muối; 5g đường; 15g bột gạo nếp; 150ml nước
Cách thực hiện
- Bạn gọt vỏ và băm nhỏ nguyên liệu (táo, lê, tỏi, gừng, hẹ, tôm khô) cho vào một bát lớn. Trộn đều với bột ớt và nước mắm.
- Chuẩn bị một nồi nước (150ml), bỏ bột gạo nếp vào. Bạn vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cùng với đường với muối. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
3. Cách làm kim chi củ cải
Bên cạnh kim chi cải thảo, cách làm kim chi củ cải cũng là công thức mà nhiều người tìm kiếm. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu cách muối kim chi đơn giản này nhé:
Nguyên liệu
- 2,7kg củ cải: chọn những củ to, chắc tay
- 1/3 chén muối
- 4 – 5 nhánh hành lá: cắt khúc dài 2,5cm
- 5g bột gạo nếp: trộn với 1/3 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, để nguội, thu được 3 muỗng canh bột.
- 2/3 chén bột ớt – có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay.
- 2 – 3 muỗng canh nước mắm; 3 – 4 con tôm băm nhỏ; 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng nạo nhỏ.
Cách thực hiện
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khúc vuông có kích cỡ 2,5cm, cho ra bát lớn.
- Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Bạn để hỗn hợp này tầm 30 – 40 phút cho củ cải ra nước.
- Trộn đều các nguyên liệu gia vị lại và để sang một bên.
- Bạn vớt củ cải ra một bát lớn, đổ nước muối đi.
- Cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và hành lá vào. Bạn trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị.
- Cho kim chi củ cải vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín. Trước khi đóng nắp, dùng đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. Bạn để như vậy ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.
4. Kim chi dưa chuột
Nguyên liệu
- 1kg dưa chuột loại ngon
- 1 thìa muối
- 1 ít hẹ
- 1/4 củ hành tây
- 1 thìa mè rang
- 1/2 thìa café gừng
- 2 thìa café tỏi băm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh muối tôm
- 1 thìa canh nước mắm
- 3 thìa café bột ớt Hàn Quốc
Cách thực hiện
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
