Gà tiềm ngũ quả là món ăn bắt mắt với các màu sắc đa dạng của rau củ quả kết hợp với thịt gà mềm thơm, ngọt nhẹ, phù hợp với tất cả mọi người. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà. Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này cho cả gia đình ngay nhé!
1. Cách nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa
Nước cốt dừa sẽ giúp cho món gà tiềm ngũ quả của bạn mềm và ngọt hơn. Kết hợp vị mềm ngon của thịt gà, thanh thanh của rau củ quả và ngọt nhẹ của nước dừa sẽ khiến các thành viên trong gia đình tấm tắc đó.
Bạn đang xem: 2 cách nấu gà tiềm ngũ quả đơn giản, bổ dưỡng cho cả gia đình
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Cho 4-5 người ăn)
- 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg)
- 2 quả dừa tươi lấy nước (khoảng 700ml nước dừa)
- 100g nấm đông cô khô
- 100g mỗi loại táo tàu và hạt sen
- 200g mỗi loại củ sen và củ năng
- 1 củ cà rốt
- Hành tím, hành lá, rau mùi
- Gia vị: Xì dầu, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu
1.2. Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại lần nữa với nước muối và gừng, để ráo. Tiếp tục chặt gà thành các khúc vừa ăn.
- Ướp gà cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và trộn đều.
- Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khoanh tròn dài khoảng 1-2cm.
- Nấm đông cô ngâm nước để nở, cắt bỏ phần chân. Táo tàu, hạt sen và các loại rau củ quả khác (tùy thích) rửa sạch, để ráo nước. Bỏ phần tâm hạt sen để tránh bị đắng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm : 5 món ăn vặt trứ danh từ xoài sống, kéo đến hình cuối là thèm ‘chảy nước miếng’
Nấu gà tiềm ngũ quả
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho gà vào xào săn và vàng đều.
- Tiếp tục đổ nước 2 quả dừa vào và đun sôi. Trong quá trình đun cần hớt bọt liên tục để nước dùng trong và ngọt.
- Hầm gà được 30 phút thì cho hạt sen, củ sen, nấm đông cô, táo tàu vào nồi và hầm nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thịt gà và các nguyên liệu khác chín, cho củ năng và cà rốt vào, ninh thêm khoảng 15 phút và múc ra bát. Trang trí rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên.
- Gà tiềm ngũ quả nước dừa ăn nóng. Món ăn hợp nhất với mì và bún. Ngoài ra, có thể kết hợp với cơm nóng cũng rất ngon.
2. Cách ninh gà tiềm ngũ quả không cần nước dừa
Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ quả có vị ngọt khác. Sự thay đổi này vẫn đảm bảo giữ hương vị thơm ngon của món ăn lại giúp người ăn cảm nhận sự thanh đạm, ngọt nhẹ.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Cho 4 người ăn)
- 1/2 con gà (khoảng 600 – 700g thịt gà), có thể mua riêng phần thịt đùi, cánh, ức gà
- 200g bắp Mỹ
- 100g táo đỏ
- 100g nấm đông cô
- 100g hạt sen
- 100g táo tàu
- 1 củ cà rốt
- 1/2 bông cải xanh
- 1/2 củ cải trắng
- Hành tím, hành lá, rau mùi
- Nửa bắp ngô ngọt (không bắt buộc)
2.2. Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng với gừng để khử mùi hôi. Chặt gà thành các khúc vừa ăn hoặc để nguyên nửa con theo sở thích.
- Cà rốt và củ cải gọt vỏ, tỉa hoa, cắt độ dày khoảng 1-2cm. Ngô ngọt rửa sạch, cắt khúc 2-3cm.
- Bông cải, táo tàu, hạt sen ngâm rửa qua nước muối. Nấm đông cô ngâm để nở, cắt bỏ phần gốc.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm : Cách làm chả mọc thơm ngon – Phụ gia thực phẩm cho chả mọc
Ướp và chế biến món ăn
- Ướp thịt gà cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hành tím. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
- Cho thìa canh hành tím băm nhỏ vào phi thơm trong nồi, tiếp tục đổ thịt gà vào xào săn. Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi và hầm trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, cho hạt sen, táo tàu, nấm đông cô, ngô ngọt, cà rốt, củ cải trắng vào và hầm thêm khoảng 15 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
- Cho bông cải xanh vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Múc canh gà tiềm ngũ quả ra bát, rắc thêm hành và rau mùi vào.
- Món ăn này có vị ngọt thanh, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Gà tiềm ngũ quả là món ăn vừa ngọt nhẹ, thanh thanh lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài món ăn hấp dẫn này đổi món cho cả gia đình nào. Đừng quên bật app VinID, chọn tính năng Đi Chợ để mua được những nguyên liệu an toàn, yên tâm khi chế biến nhé!
>>> Cách làm gà hầm bí đỏ bổ dưỡng <<<
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
