Gà nướng than hoa là món ăn được rất nhiều người yêu thích và biết đến bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để làm được nước ướp gà nướng đúng vị lại không hề đơn giản. Hôm nay, căn bếp của chúng tôi sẽ giúp bạn học cách nấu ăn ở nhà hàng chỉ với những nguyên liệu và gia vị cơ bản ở nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp gà nướng than hoa
Để chuẩn bị nguyên liệu và gia vị cho món Gà Nướng Than Hoa và Gà Nướng Than Hồng, bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- Gà tươi: 1 con gà khoảng 1,5 đến 2 kg
- Nước mắm: 2 thìa cà phê 10g
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê: 5g
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê: 3,5g
- Đường: 1 thìa cà phê 5g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh: 26g
- Ớt sa tế: 1 thìa canh 15g;p;
- Muối tiêu chanh Guyumi: 2 thìa cà phê 10g
- Nghệ tươi: 1 củ
- Hành, tỏi băm nhỏ: mỗi thứ 1 củ
- Sả: 5 cây
- Ớt tươi :3
Đặc biệt đối với món gà nướng than hoa, bạn cho thêm 1-2 thìa mật ong nguyên chất để tạo màu vàng đẹp mắt.
Sơ chế thịt gà
- Gà sau khi mua về được làm sạch từ lông bên ngoài cho đến nội tạng. Sau đó tiến hành rửa sạch bằng nước và dung dịch nước muối loãng nhiều lần. Sử dụng gia vị để ướp gà nướng than hoa cho dễ thấm vào bụng gà.
- Dùng dao khứa nhẹ vào mặt trong của đùi và ức để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.
- Các nguyên liệu tươi sống như ớt, hành, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, trộn đều. Nghệ tươi rửa sạch, xay nhuyễn rồi ép lấy nước cốt. Mật ong nguyên chất cho 2 thìa cà phê vào bát riêng.
Ướp gia vị gà nướng than
Ướp gia vị gà nướng than là một bước vô cùng quan trọng. Ở giai đoạn này, anh ấy sẽ quyết định hương vị món ăn của bạn. Bếp chúng tôi mách bạn một số gia vị cho món gà nướng cũng như cách tẩm ướp sao cho đậm đà:
Đối với gà nướng than
- Bước 1 : Trộn hỗn hợp gia vị trong một bát nhỏ. Gia vị nướng than bao gồm: Nước mắm, Bột ngọt, Tiêu xay, Đường, Dầu ăn, Muối tiêu chanh, Sa tế ớt Guyumi, Nước cốt nghệ, Nguyên liệu tươi thái nhỏ.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn gà nướng đậm đà hơn, bạn có thể thêm gia vị từ thực phẩm nhà bếp của chúng tôi tùy theo khẩu vị của bạn: Gia vị súp hoàn chỉnh Gungon , Sốt chua ngọt Hàn Quốc Guyumi, Tôm sate Guyumi, Dầu ớt Guyumi,….
- Bước 2: Dùng hỗn hợp trên thoa đều khắp mình gà, để thấm 15-20 phút. Sau đó ướp ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh giúp gà thấm đều gia vị.
Xem thêm : 3 cách làm kem chiên giòn ngon mát lạnh, ăn cực đã
Lúc này bạn đem gà đi nướng khi cần ở mức nhiệt vừa phải 120-150 độ. Đồng thời, bạn điều chỉnh thời gian nướng gà từ 40 – 45 phút. Bạn cần trở gà liên tục để bên ngoài không bị cháy mà bên trong không chín. Để món ăn thêm đậm đà, khi nướng khoảng 15 phút nên phết một lớp dầu ăn để bề mặt gà không bị khô. Nướng gà trên lửa vừa đến khi chín hẳn, cho than vào lửa than già 180-200 độ, 10-15 phút.
Đối với gà nướng than
Thao tác trộn gia vị ướp gà nướng than hoa cũng tương tự như cách ướp gà nướng than hoa. Trộn các gia vị với nhau trong một bát nhỏ. Gồm nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn, muối tiêu chanh , tiêu sa tế Guyumi, nước nghệ, nguyên liệu tươi thái nhỏ. Tuy nhiên, thành phần thì khác nhờ 2 thìa mật ong nguyên chất.
Gà nướng than củi có một điểm khác biệt so với gà nướng than hoa, đó là gà nướng than hoa được hun bằng một lớp khói tự nhiên nên mùi thơm của gà nướng than củi bao giờ cũng hấp dẫn hơn so với nướng than hoa. Nên khi bạn sử dụng Nước Ướp Gà Nướng Than Hoa sẽ rút ngắn thời gian vừa đủ 45-55 phút, hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Quy trình và các bước còn lại thực hiện tương tự như món Gà nướng than hoa.
Hy vọng chia sẻ về cách ướp gà nướng than hoa đơn giản của Thực phẩm nhà bếp sẽ giúp bạn tự tin hơn trong công việc nội trợ, cũng như có thêm cho mình những gia vị bỏ túi cho riêng mình.
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
