Hướng dẫn cách làm cua sốt tiêu đen Singapore ngon “xoắn lưỡi”

Cua sốt tiêu đen là một món ăn sang trọng, đẳng cấp thường xuyên xuất hiện ở những nhà hàng nổi tiếng. Một món ăn vô cùng hoàn hảo được kết hợp bởi vị ngọt của thịt cua cùng vị thơm, vay của sốt tiêu đen. Vậy làm thế nào để có thể thưởng thức được món ăn này mà không cần ra nhà hàng? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm cua sốt tiêu đen

Để làm món cua sốt tiêu đen chuẩn vị Singapore, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm cua sốt tiêu đen Singapore ngon “xoắn lưỡi”

+ Cua biển: Khoảng 2 – 3 con

+ Tiêu đen: 50g

+ Tiêu trắng: 50g

+ Tỏi băm: 10g

+ Hành tím băm: 10g

+ Bột ớt: 20g

+ Đường: 50g

+ Bơ: 50g

Xem thêm : Công thức làm salad trái cây sốt Mayonnaise tươi mát

+ Dầu hào: 20ml

+ Nước tương: 20ml

Cách làm cua sốt tiêu đen Singapore

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua khi mua về đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để cua nhả hết chất bẩn ra.

Tiếp đến dùng một con dao có đầu nhọn đâm vào rãnh giữa yếm cua đến khi cua duỗi hết các càng ra thì dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài của cua.

Tách mai cua ra, dùng thìa gạt phần gạch vào một chiếc bát khác. Tùy vào sở thích của gia đình bạn có thể lựa chọn cắt cua làm 2 phần hoặc để nguyên cả con.

Bước 2: Rang tiêu và chiên cua

Cho tiêu đen và tiêu trắng vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Tiếp đó cho vào chảo và đặt lên bếp rang đều tay đến khi ngửi thấy mùi thơm là được.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho cua đã sơ chế vào chiên sơ trong khoảng 10 phút. Đến khi thấy cua chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Bạn nên cho một lượng dầu đủ để là ngập cua nhé!

Bước 3: Làm cua sốt tiêu đen

Dùng chiếc chảo vừa chiên bơ, đổ bớt dầu ra, chỉ giữ lại khoảng 1 bát con dầu. Tiếp đến cho bơ vào đun đến khi bơ tan ra thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là cho gạch cua vào và cuối cùng cho toàn bộ số tiêu đã rang vào đảo đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút ớt vào nhé!

Đun hỗn hợp sốt đến khi dậy mùi thơm đặc trưng thì bạn cho dầu hào, xì dầu, đường, mắm, muối,… vào phần nước sốt. Cứ đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho toàn bộ cua đã chiên sơ vào đảo đều sao cho toàn bộ sốt phủ đều lên mặt cua. Đun với lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi thấy cua ngấm đều gia vị thì có thể tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Trong quá trình chế biến, bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Mẹo chọn cua biển ngon

Cua biển là một trong những loại thực phẩm “đắt đỏ” nên khi mua cần lựa chọn một cách cẩn thận để tránh “tiền mất tật mang”. Dưới đây là một số gợi ý mà bạn có thể tham khảo khi mua cua:

Xem thêm : Cách làm món sườn rán thơm ngon cả nhà đều thích

+ Cảm nhận cua trên tay: Khi cầm con cua lên nếu cảm thấy chắc tay thì chắc chắn con cua đó có đầy thịt, nên mua. Ngược lại với những con cua to mà nhẹ thì thịt bên trong sẽ rỗng hoặc có ít gạch, không nên mua.

+ Màu sắc của cua: Màu sắc chủ đạo của cua là màu vàng nâu đậm pha với một chút ánh xanh đen.

+ Nhìn gai cua: Cua ở độ trưởng thành là ngon nhất và gai của chúng ở thời điểm này khá sắc nhọn nhỏ và nhú vừa đủ. Còn những con cua già thì thường có gai cùn, đầu gai bị mòn hoặc ít gai. Những con cua này thường nặng ở vỏ còn thịt và gạch thì ít nên không nên mua.

+ Kiểm tra lượng thịt cua: Ấn nhẹ phần ngực và hai bên yếm của cua. Nếu như cảm thấy cứng chắc thì cua đầy thịt, còn ngược lại thì cua bị óp, ít thịt.

Địa chỉ mua cua biển ngon ở Hà Nội

Như chúng ta đã biết, cua biển là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó thì chúng cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Và yếu tố quyết định đến dinh dưỡng cũng như độ ngon của món ăn chính là chất lượng của cua. Bạn nên tìm mua cua tại những đơn vị uy tín và mua cua tươi sống để tránh “tiền mất tật mang”.

Hiện nay tại Hà Nội, Cá Mú Đỏ là đơn vị bán cua biển loại 1 uy tín hàng đầu. Đến đây bạn có thể tự tay lựa chọn những con cua béo múp vẫn đang bơi lội tung tăng trong bể. Hơn thể nữa, mỗi sản phẩm tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món cua sốt tiêu đen Singapore vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Xem thêm:

>> Công thức làm tôm sốt chanh dây chua ngọt ăn cực đã

>> Trổ tài vào bếp với món cua sốt bơ tỏi ngon khó cưỡng

>> Mách bạn 2 công thức làm cá thu kho thơm ngon cho gia đình

Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog