teetee's channel by blue

🌿English below🌿

Chào các bạn, như tiêu đề hôm nay mình quay lại với món cơm rang thập cẩm. Mình thích cơm rang cực kỳ nhưng không được ăn nhiều vì béo (huhu). Mình thích nhất nhất chắc là cơm rang dưa bò (nghĩ thôi đã thấy thèm), thích nhì là tất cả các loại cơm rang khác. Đi ra hàng thấy người ta có cái chảo sâu lòng rồi đảo xèo xèo từng hạt cơm vàng óng, thấm đều gia vị, lắc lắc cái chảo là cơm được đảo đều, mình thấy rất là hâm mộ nhé. Ngoài ra thỉnh thoảng nhà có cơm thừa thì cơm rang là một lựa chọn khá an toàn mà lại ngon nữa. Cơm rang là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại cực kỳ linh hoạt, bạn muốn cho gì vào rang cùng cũng được. Chúng mình cùng bắt tay vào làm nhé!

Bạn đang xem: teetee's channel by blue

Công thức nấu ăn 101 cho các bạn mới bắt đầu nấu ăn đây tèn ten ~

Nguyên liệu (cho 2 phần cơm):

• 2 bát cơm to
• 1 quả trứng (hoặc 2 nếu bạn thích ăn nhiều trứng)
• 1 nắm đậu Hà Lan
• 1/2 củ cà rốt
• 2 cây lạp xưởng
• Bơ, dầu ô liu, hành khô, xì dầu, muối, nước mắm

Cách làm:

1. Đậu Hà Lan rửa sạch, cà rốt bỏ vỏ thái hạt lựu. Luộc chín đậu Hà Lan và cà rốt đến khi đậu Hà Lan trở nên hơi nhăn nheo và cà rốt trong hơn lúc đầu là chín. Mẹo nhỏ:Cách đơn giản nhất mà không phải rửa bát nhiều là bạn cho cà rốt và đậu vào 1 cái bát, đổ nước sâm sấp, đậy lại bằng nilon bọc thực phẩm hoặc đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay.
2. Trứng đánh đều, nêm muối. Cách 1: Trong 1 cái chảo nóng cho 1 ít bơ và dầu ô liu vào, rồi cho hành khô thái nhỏ vào đảo cho thơm. Đổ cơm vào rang đều, nêm 1 ít muối/hạt nêm + 2 thìa nước mắm nhỏ, đảo đều. Sau khi rang khoảng 2 phút cho cơm đều gia vị thì cho trứng vào, đảo đều để trứng chín. Trong lúc đó thì thái lạp xưởng, vớt đỗ và cà rốt ra khỏi nước rồi cho vào đảo cùng. Đảo đều 4 phút hoặc đến khi cơm se lại là chín. Cách 2: Sau khi đập trứng và đánh đều trứng, cho cơm vào trộn đều trước khi rang. Trong 1 cái chảo nóng cho bơ và dầu ô liu vào, cho hành khô thái nhỏ đảo cho thơm. Sau đó đổ hỗn hợp trứng + cơm vào rang đến khi cơm rời ra và trứng chín, trứng bao quanh từng hạt cơm thành hạt màu vàng óng ả nhìn rất đẹp mắt. Nêm lại 1 lần nữa rồi cho lạp xưởng thái hạt lựu và rau vào đảo thêm 1 lúc là được. Cách 3: Trong 1 cái chảo nóng cho dầu ôliu vào + hành khô thái nhỏ phi cho thơm, đổ trứng vào, đảo đều tay để trứng chín thành các miếng nhỏ. Để riêng 1 bên. Bắc lại chảo lên bếp, cho bơ và dầu ôliu, hành khô thái nhỏ vào phi cho thơm, rồi cho cơm vào rang, nêm với nước mắm và hạt nêm/muối, đến khi cơm thơm mùi bơ và se lại thì cho trứng, lạp xưởng thái hạt lựu và rau vào đảo thêm 1 lúc là được.
3. Dùng nóng, ăn kèm xì dầu.

Quá dễ đúng không nào? Mình đưa ra 3 cách, bạn chọn cách nào phù hợp nha. Cơm rang ăn nóng mới ngon, lúc ăn kèm theo dưa muối chua và xì dầu là ngon số 1 luôn!

Chúc bạn ngon miệng!

P/S: Ảnh đều là của mình, bạn lấy thì nhớ ghi nguồn nha! Cảm ơn bạn ❤

Hey : )

I’m back with a super easy and simple recipe! It’s Vietnamese fried rice! We the Vietnamese have so many different kinds of fried rice. It is a versatile dish, you can add in whatever you want ^^ Plus, when you have spare rice, fried rice is a good mix-up choice!

Cooking 101 lesson is on the go~

Xem thêm : Cách làm chao đơn giản thơm ngon, đãi gia đình

Ingredients (2 servings)

• 2 big bowls of rice
• 1 egg (or 2 if you want)
• Some peas
• 1/2 carrot
• 2 Chinese sausages
• Butter, olive oil, shallot, soy sauce, salt, fish sauce

How-to-do

1. Dice the carrot into small cubes. Boil peas and carrot until cooked (carrot getting translucent and peas is soft) Tip:The simpliest way to avoid having too many dishes is to put peas and carrot in a bowl, add in some water, cover them with plastic wrap or a plate, and put into the microwave.
2. Beaten the egg and season it. 1st way: In a hot pan put in butter and olive oil, then chopped shallot. Stir them well to infuse the flavor. Then add in the rice, season with 1 pinch of salt + 2 teaspoon of fish sauce. Stir them well then add in the egg, mix it quick until egg is cooked. Then add in diced Chinese sausages, peas and carrots and stir for 4 more minutes. 2nd way: After beaten the egg, put in directly the rice and mix them well before cooking. In a hot pan put in butter, olive oil and chopped shallot. After shallot is caramelized, pour in the egg-rice mixture. Stir them well until rice fall apart and egg is cooked. Season again then add in cubed Chinese sausages and veggies. Stir for 4 more minutes. 3rd way: In a hot pan pour in olive oil + chopped shallot. Pour in the egg and mix it quick to make scramble egg. Put it aside. Put the pan back, add in butter+olive oil+chopped shallot and then rice. Season with 2 teaspoon of fish sauce and a pinch of salt. Stir well until rice is butter-flavored and seasoned well. Add in the egg, cubed Chinese sausages, and veggies. Stir for 4 more minutes.
3. Serve it hot, along side with soy sauce.

It is super simple and easy, right? Hot fried rice with some drops of soy sauce plus Vietnamese pickles are the best! Like I said, you can add in whatever ingredients that you want.

Bon appétit!

P/s: Photo credits go all to me, please take out with full credits. Thanks!

Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog