Bếp nhà mình hôm nay có 1 tô cơm nguội mà bạn không biết làm gì với nó. Bỏ thì tiếc mà làm nóng ăn thì không còn vị ngon của cơm nữa. Với một số bạn khó tính trong việc ăn uống, thì sẽ nói không với phần cơm này. Thật đơn giản nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon từ sen và thành phẩm dư này. Hãy cùng Sen Đại Việt khám phá công thức cơm chiên hạt sen ngon giòn sau đây nhé.
- Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon như ngoài hàng
- Ủy ban Kiểm tra Trung ương hướng dẫn công tác nhân sự ủy ban kiểm tra tại đại hội đảng bộ các cấp
- Sự thăng trầm của Skype
- 7 cách làm miến xào thập cẩm, hải sản, rau củ dai ngon, không bết dính
- Cách làm bánh khoai mỡ chiên, hấp dễ làm, thơm ngon, ăn là mê liền
1. Nguyên liệu làm món ngon từ sen
– Cơm nguội
Bạn đang xem: Khám Phá Công Thức Cơm Chiên Hạt Sen Ngon Giòn Đúng Điệu
– Hạt sen tươi
– Nấm hương
– Đậu que, cà rốt
– Gia vị.
2. Cách làm món cơm chiên hạt sen
Xem thêm : BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHẢ GIÒ TÔM THỊT KHOAI MÔN GIÒN RỤM BẠN ĐÃ BIẾT?
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen tươi rửa sạch, tách bỏ tim sen. Sau đó hấp hạt sen chín tới, để khi xào hạt sen không bị nát.
– Đậu que rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, nấm hương cắt sợi.
Bước 2: Chiên cơm
– Lấy một chén nhỏ cơm nguội chiên trong chảo ngập dầu. Chiên cơm đến khi vàng đều giòn rụm thì vớt ra rồi tán nhuyễn ra từng hạt.
– Cho dầu vào chảo, tráng qua rồi tắt bếp. Cho cơm nguội còn lại vào. Rồi cho gia vị hạt nêm, dầu hào, chút xíu đường. Sau đó trộn cho thật đều cơm, để 15 đến 30 phút (lưu ý không bật bếp) để hạt cơm ngấm đều gia vị.
– Bắc một chảo nhỏ khác rồi xào đậu que, cà rốt, nấm hương, nêm xíu hạt nêm xào cho thấm. Tút vào chảo cơm, đảo đều.
Xem thêm : Cách làm đậu hũ tứ xuyên cay và không cay Cực ngon – Dễ làm
– Mở bếp và chiên cơm với lửa to vừa. Cho hạt sen đã chín vào, đảo nhẹ nhàng đều tay. Sao cho đến khi nghe tiếng lách tách cảm nhận cơm đã giòn ngon.
– Tiếp theo, nhanh tay trút phần cơm chiên giòn vào, trộn đảo đều rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức
Món cơm chiên rời từng hạt, thấm tròn vị. Những hạt cơm ngon giòn, cùng vị bùi bùi của hạt sen, thanh ngọt của rau củ. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Hãy thưởng thức món ngon này với nước tương bạn nhé.
4. Bí quyết để có món cơm chiên ngon đúng chuẩn
– Cơm chiên phải là cơm nguội, nấu bằng gạo dẻo, tuyệt đối không dùng cơm nóng độ kết dính nhiều sẽ không rời từng hạt làm cơm chiên không ngon.
– Trước khi chiên bỏ cơm nguội vào tủ lạnh 20 phút làm lạnh hạt cơm, khi chiên hạt cơm sẽ có độ tơi ngon hơn.
– Những món cơm chiên ở ngoài hàng sẽ có lẫn vị giòn giòn khi ăn. Đó chính là nhờ những hạt cơm chiên giòn mà ta đã chiên trong chảo ngập dầu. Để những hạt cơm chiên ngập dầu này vàng giòn nhanh hơn, bạn có thể phơi qua cơm rồi chiên, để tạo ra hạt cơm khô rời từng hạt.
Với công thức và bí quyết chiên cơm trên, chắc chắn sẽ không quá khó để bạn xuống bếp và trổ tàt. Hãy nhanh chân nhanh tay xuống bếp để mang đến cho cả nhà món cơm chiên hạt sen chuẩn nhà hàng nhé. Sen Đại Việt sẽ luôn đồng hành cùng bạn với các công thức món ngon từ sen nhé.
- Tham khảo ngay: Cách chế biến món cơm hấp lá sen thơm ngon đổi vị cho gia đình
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
