Cồi sò mai là một loại đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Bởi nó mang đến một hương vị giòn ngọt tự nhiên vô cùng đưa miệng. Một trong số những câu hỏi được người tiêu dùng quan tâm nhất hiện nay là cồi sò mai làm gì ngon. Để biết thêm câu trả lời, mời các bạn tham khảo công thức làm từ cồi sò mai dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!
Cồi sò mai là gì?
Trước hết, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về sò mai trước nhé! Sò mai là loài động vật thuộc họ sò, có thân mềm và nhuyễn thể 2 mảnh. Bàn mai có tên tiếng anh là Half-naked pen shell và trong khoa học nó được gọi là Atrina seminuda. Môi trường sống chủ yếu của loại hải sản này là vùng biển thuộc khu vực nhiệt đới và ôn đới. Chúng thường được tìm thấy ở độ sâu khoảng 0 đến 27m, đáy cát như Đại Tây Dương, biển Caribbean, Bahamas,…
Bạn đang xem: Cồi sò mai làm món gì ngon? Gợi ý 4 món ăn vô cùng hấp dẫn
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm thấy bàn mai ở những vùng biển khu vực miền Trung Nam Bộ như Phú Quốc, Cù Lao Chàm,…
Vậy cồi sò mai là gì? Cồi sò mai được đánh giá là phần ngon nhất của con sò, chúng có nhiệm vụ như một công tắc điều khiển để con sò có thể đóng và mở vỏ của mình. Nó có màu trắng, lớn gần bằng ngón tay cái, mang đến một vị ngọt béo, dai giòn tự nhiên vô cùng lạ miệng. Màu sắc của cồi sò mai có phần hơi ngả vàng, nếu như bạn mua phải cồi sò mai màu trắng thì rất có thể chúng đã được xử lý qua chất tẩy trắng, ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe nếu sử dụng.
Gợi ý 4 món ăn làm từ cồi sò mai
Với câu hỏi cồi sò mai làm món gì ngon, chúng ta cùng tìm hiểu 4 công thức làm từ cồi sò mai nhé!
1. Cồi sò mai chiên giòn
Nguyên liệu:
+ Cồi sò mai
+ Trứng gà
+ Bột chiên giòn
+ Bột chiên xù
+ Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
Bước 1: Sò mai khi mua về sơ chế sạch sẽ. Ngâm với nước muối hoặc giấm pha loãng trong vòng 10 – 15 phút để giảm đi mùi tanh của sò và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cho sò mai vào bát tô ướp với một chút muối, đường, tiêu, hạt nêm,… trong khảng 10 phút.
Bước 3: Đập 2 quả trứng ra bát, đánh tan. Bột chiên giòn và bột chiên xù cho ra 2 đĩa khác nhau.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì lần lượt cho cồi sò mai vào bột chiên giòn → trứng bột → chiên xù rồi cho vào chảo dầu. Cứ làm như vậy đến khi hết cồi và chiên chín vàng đều các mặt là được.
Cồi sò mai chiên giòn hấp dẫn
Cuối cùng bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức món ăn cùng với gia đình mình thôi nào. Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà cũng rất ngon đấy nhé! Vị giòn giòn, ngọt dai vô cùng cuốn miệng đảm bảo sẽ khiến các bé nhà bạn yêu thích!
2. Cồi sò mai xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
+ Cồi sò mai
+ Tỏi băm
+ Bơ lạt
+ Sữa tươi
+ Bánh mì
+ Ớt
+ Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
Bước 1: Cồi sò mai khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đó đem luộc sơ qua với nước đun sôi rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp cồi sò mai với một chút muối, đường, tiêu, hạt nêm,… trong vòng 10 phút để miếng thịt cồi đậm vị hơn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cồi sò mai đã ướp vào xào, tiếp theo cho sữa vào đảo cùng trong khoảng 2 phút đến khi sò mai chín là được. Trước khi tắt bếp, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình đã nhé.
Vừa rồi là công thức làm sò mai xào bơ tỏi. Món ăn này thơm ngon, hấp dẫn và có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Chấm miếng bánh mì vào sốt bơ tỏi thì ngon hết nấc đấy nhé!
3. Cồi sò mai xào sả ớt
Nguyên liệu:
+ Cồi sò mai
+ Ớt thái vát
+ Tỏi băm
+ Sả cắt lát
+ Gia vị thông dụng: đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, màu điều,…
Cách chế biến:
Bước 1: Sò mai khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đó đem luộc sơ hoặc hoặc để như vậy tùy vào sở thích của bạn.
Bước 2: Ướp cồi sò mai với một chút muối, đường, hạt nêm, tiêu,… trong vòng 15 phút để món ăn đậm vị hơn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho cồi sò mai vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đảo đều đến khi cồi sò mai săn lại thì có thể tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Cồi sò mai xào sả ớt vô cùng hấp dẫn
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất “tốn cơm” cho gia đình mình rồi. Hương vị giòn ngọt tự nhiên của cồi sò mai kết hợp với hương thơm quyến rũ của sả cùng vị đậm đà cay cay của ớt đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo.
4. Cồi sò mai nướng xiên
Nguyên liệu:
+ Cồi sò mai
+ Ớt chuông
+ Đậu bắp
+ Cà tím
+ Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
Bước 1: Cồi sò mai khi mua về sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Tiếp đến đem ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm để miếng thịt cồi đậm vị hơn.
Bước 2: Ớt chuông, cà tím, đậu bắp rửa sạch. Ớt chuông bỏ hạt thái thành miếng bằng miếng cồi sò mai, đậu bắp cắt khúc nhỏ khoảng 2cm, cà tím làm tương tự ớt chuông.
Bước 3: Dùng xiên que xiên lần lượt cồi sò mai → ớt chuông các màu → đậu bắp → cà tím lần lượt đến khi đầy que và hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 4: Làm nóng bếp nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Đặt từng xiên que lên nướng, lật đều để không làm cháy các nguyên liệu. Thỉnh thoảng dùng chổi quét nước ướp cồi sò mai lên xiên que và nướng để xiên que đậm vị và không bị khô quá. Làm như vậy đến khi chín thì có thể cho ra đĩa và thưởng thức.
Cồi sò mai nướng xiên rau củ
Qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, chắc hẳn bạn đọc đã có thể tự trả lời cho câu hỏi cồi sò mai làm món gì ngon rồi đúng không nào. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến thật nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình.
Xem thêm:
>> Bật mí cách làm bạch tuộc sốt thái chua cay siêu ngon
>> Bỏ túi ngay công thức làm cồi sò điệp xào bơ tỏi cho gia đình
>> Công thức làm tôm sốt chanh dây chua ngọt ăn cực đã
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
