Món cá cơm rim mật ong chắc hẳn đã không còn xa lạ gì trong những bữa cơm gia đình Việt. Món ăn tuy dân dã nhưng cực kỳ đậm đà và ngon miệng, thích hợp để ăn cùng cơm hoặc làm mồi nhậu đấy. Hãy vào bếp và làm ngay món cá cơm rim mật ong theo công thức dưới đây, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn mê từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu làm món cá cơm rim mật ong
300gr cá cơm khô
Bạn đang xem: Cá cơm rim mật ong – món ngon đưa cơm cho cả gia đình
20ml mật ong
Ớt, hành, tiêu, tỏi.
Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá cơm rim mật ong
- Cá cơm khô bạn đem ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Ớt tưới thái nhỏ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
- Tiếp đến bạn cho nước mắm vào bát, cho thêm mật ong, tỏi và ớt đã sơ chế vào và khuấy đều.
- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo trên bếp; sau đó cho tỏi, hành vào phi thơm.
- Cho cá cơm đã ráo vào chảo đảo cho vàng đều.
- Sau đó, bạn cho 1 thìa đường vào, nấu với lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều tay cho cá ngấm đường.
- Cuối cùng, sau khi cá hơi chuyển sang màu cánh gián thì bạn đổ hỗn hợp nước mắm, tỏi, ớt vào cà tiếp tục rim nhỏ lửa đến khi nước rút lại là được.
- Lưu ý là các gia vị trong công thức bạn có thể linh động điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình.
Cách chọn mua cá cơm ngon
Xem thêm : Hướng dẫn cách làm chuối xanh chiên giòn siêu nhanh, lạ miệng 09 / 2023
Để chọn mua được các khô ngon, bạn cần quan tâm đến màu sắc bên ngoài. Màu của cá phải vàng trong, sờ vào không thấy dính ướt. Nên chọn những con cá khô không đục, không có những đốm màu nâu hay nước nhỉ. Một cách dễ dàng để bạn nhận biết cá ngon là ngửi. Nếu cá mắt trắng, ngửi thấy mùi tanh nhẹ chứ không nồng nặc thì đó là cá cơm khô ngon.
Những lưu ý khi làm món cá cơm rim mật ong
- Chọn mua cá cơm khô loại nhỏ sẽ khiến cho món ăn thêm giòn và ngon hơn đấy.
- Nên mua mật ong tại những cơ sở uy tín để đảm bảo cho hương vị và chất lượng của món ăn.
- Những mảnh cá vụn rất dễ bị cháy nên khi mua cá khô về bạn nên sàng chúng ra đi nhé.
- Khi kho cá, bạn không nên dùng đũa khuấy mạnh, sẽ dễ làm cho món ăn bị nát và không đẹp mắt.
- Trong suốt quá trình rim cá bạn chỉ nên để với lửa nhỏ liu riu thôi nhé.
Các món ăn đi kèm và cách bảo quản cá cơm rim mật ong
Các món ăn đi kèm: Cá khô kho mật ong rất thích hợp để dùng với cơm nóng. Vị cay cay, ngọt ngọt của món ăn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình thích thú. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với một ít rau, xoài xanh hoặc dưa chuột để tránh bị ngán khi ăn nhiều.
Cách bảo quản món ăn: Để món ăn được bảo quản lâu hơn, bạn cho cá cơm vào hộp đựng thức ăn và đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản là trong vòng 10 ngày, nếu bạn để lâu hơn thì cá sẽ bị biến chất và không ngon. Thưởng thức món cá khô rim mật ong lúc còn nóng sẽ làm tăng hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn hơn so với khi để nguội đấy.
Những thực phẩm không nên ăn cùng cá cơm khô rim mật ong
Đậu phụ: Cả mật ong và đậu phụ đều là hai thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ làm cho các khoáng chất, axit hữu cơ, protein có trong nguyên liệu xảy ra phản ứng sinh hóa bất lợi cho sức khỏe.
Cây thì là: Mật ong kết hợp với thì là có thể làm đau mắt đỏ, tổn thương gan, sưng.
Hành tây: Mật ong kết hợp với hành tây khiến cho phản ứng hóa học có hại này sinh, hoặc sản sinh ra các chất gây hại, kích thích dạ dày gây tiêu chảy.
Lời kết
Xem thêm : Ngọt bùi trám đen kho cá
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món cá cơm rim mật ong. Món ăn vừa cay, ngọt, mặn cực đưa cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh đấy. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
SĐT: 024.62.72.72.72
Hotline: 0899.79.79.72
Email: [email protected] Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/
Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
