[HƯỚNG DẪN] Cách làm cá chình nướng riềng mẻ thơm nức, dễ áp dụng

Cá Chình là loài thủy sản cao cấp với thịt thơm ngon, béo và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một loài cá quý hiếm và được xem như một loại thực phẩm vàng đen với nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Thịt cá chình ăn vào có tác dụng tráng dương bổ thận. Mật cá chình đem pha với rượu uống vào có tác dụng chữa bệnh đường ruột. Chấm một miếng thịt cá chình nướng riềng mẻ với chén muối tiêu ớt vị ngọt của cá, hòa với vị chua cay của gia vị mới đậm đà làm sao.

I. Cách chế biến món cá chình nướng riềng mẻ

Món cá trình nướng riềng mẻ thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đang xem: [HƯỚNG DẪN] Cách làm cá chình nướng riềng mẻ thơm nức, dễ áp dụng

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Để có được món cá chình nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và sơ chế theo gợi ý ở dưới đây.

Giã gừng và nghệ để chắt lấy phần nước. Còn riềng đem thái lát rồi cùng cho vào cối giã nhỏ.Đối với chanh thì đem vắt cốt chanh vào bát, bỏ hạt.

Làm sạch cá rồi rửa qua bằng giấm để loại bỏ lớp nhớt ngoài da, sau đó xắt khúc 4cm, lọc lấy thịt. Cho thịt cá vào bát cùng với nước gừng, mẻ, riềng cùng với nghệ, mắm tôm, tiêu và mỡ nước khoảng 50-60 phút.

Bước 3: Chiên sơ cá chình để đem cá ướp gia vị

Xem thêm : Bật mí cho bạn cách làm giò heo muối tại nhà ăn là mê

Để thịt cá bớt tanh, và đậm vị hơn bạn cần đem chiên sơ qua cá rồi lại cho vào âu ướp với những gia vị như trước.

Bước 4: Đem cá chình lên nướng

Sau khi đã ướp cá khoảng 15-30 phút, bạn đem cá đi nướng. Bạn có thể nướng bằng than, hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng đều được. Tùy vào những dụng cụ nấu ăn mà gia đình bạn có nhé.

Nếu bạn nướng bằng than thì chỉ cần đặt cá lên vỉ sắt, nướng trên bếp than với lửa đỏ. Khi cá chuyển màu vàng, da cá giòn là hoàn thành. Còn nướng với nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng thì bạn cần bật chế độ theo hướng dẫn của từng loại thiết bị đó. Nhìn chung, không quá khó để làm điều này. Trong lúc nướng bạn để ý mắt đến chúng tránh tình trạng cá quá khô hoặc cháy xém.

Bước 5: Trang trí món cá chình nướng và thưởng thức

Sau khi cá đã được nướng chín, bạn đem cá bày ra đĩa. Bạn có thể cắt thêm một vài bông hoa từ cà rốt để bày ra đĩa điểm thêm vài nhánh rau xanh mát để món ăn trông hấp dẫn hơn. Cùng với đó bạn làm thêm chén nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để ăn cùng cá.

Xem thêm : Cách làm cá hồi ngâm tương béo thơm, đậm vị

Gắp một miếng cá chình nướng, chấm vào chén nước mắm chua ngọt, và tận hưởng cảm giác ngọt từ cá, vị chua chua của nước chấm. Cảm giác thật đã làm sao. Món ăn này có thể sử dụng với cơm hoặc dùng làm mồi nhắm lai rai cuối tuần cùng gia đình, bạn bè người thân đều ngon tuyệt.

II. Làm sao để chọn được mẻ ngon?

Để làm món cá chình nướng này, hai nguyên liệu bạn không thể thiếu đó chính là cá chình và mẻ. Việc mua được mẻ ngon quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Vậy phải lựa chọn mẻ như thế nào?

Có thể bạn sẽ quan tâm: Cách làm cá chình om chuối đậu

Không quá khó khăn, bạn có thể mua mẻ tại các hệ thống siêu thị, hoặc cửa hàng gần nhà. Khi mua bạn chú ý đến các thông tin bên ngoài bao bì như nguồn gốc sản phẩm, hạn sử dụng, thành phần, nơi sản xuất.

III. Hướng dẫn cách mua được cá chình ngon để làm cá chình nướng mẻ

Khi lựa chọn cá chình, bạn nên lựa chọn những con cá còn tươi, còn bơi rất linh hoạt. Bạn cũng có thể quan sát ở phần mang cá có màu hồng là những con cá tươi ngon.

Bạn không nên lụa chọn những con cá chình đã có mùi hôi, nhớt dính, hay trên thân có vết thương, máu bầm.

IV. Mẹo chế biến cá chình sạch sẽ và không nhớt

Cá chình khá nhớt, vì vậy khi chế biến bạn có thể cho một chút nước sôi lên trên lớp da cá, rồi dùng dao cạo lớp da để loại bỏ được chất nhờn. Sau đó dùng nước mát rửa lại cá khoảng từ 2 đến 3 lần là được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối ăn để chà xát lên toàn bộ thân cá. Việc chà muối sẽ giúp cá đỡ nhớt và tanh hơn. Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch vài lần là được.

Cá chình nướng giềng mẻ có lớp ngoài giòn thơm nhưng bên trong thịt cá vẫn ngọt, không bị xác thịt nên ăn vào thấy thơm nức mũi, gia vị tẩm ướp ngấm vào làm cá mất mùi tanh lại dậy lên hương thơm quyến rũ, ăn ngon cơm vô cùng. Bạn còn chần chừ gì mà không áp dụng ngay công thức mà https://blognauan.vn/ vừa chia sẻ để có được những bữa ăn đơn giản mà vẫn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình?

Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog