Cá chim là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình người Việt. Thịt của chúng mang đến hương vị thơm ngọt tự nhiên khiến ai ai cũng say đắm. Một trong những món ăn làm từ cá chim được nhiều người yêu thích nhất chính là cá chim hấp xì dầu. Để xem món ăn này làm như thế nào và có khó không thì mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!
Nguyên liệu làm món cá chim hấp xì dầu
+ Cá chim biển
Bạn đang xem: Cách làm cá chim hấp xì dầu ngon tại nhà
+ Xì dầu
+ Dầu hào
+ Tương ớt
+ Gừng
+ Hành tím
+ Hành lá
+ Nấm hương
+ Gia vị thông dụng
>> Link mua cá chim biển tươi sống: https://camudo.com/products/ca-chim-bien
Cách làm món cá chim hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chim biển khi mua về sơ chế sạch sẽ. Dùng dao rạch phần bụng cá để lấy hết phần ruột ra bên ngoài sau đó rạch 2 đường song song với 2 bên mang cá để tạo hình cho con cá đẹp mắt hơn, cuối cùng rửa sạch để ráo nước.
Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái lát hoặc thái sợi.
Xem thêm : Cách nấu cháo lươn ngon, bổ dưỡng và không tanh
Hành tím lột vỏ thái lát.
Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa rồi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4 – 5cm.
Nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Ướp cá
Cho gừng, muối vào ướp với cá để cá vừa không bị tanh thịt lại cho vị đậm đà hơn. Ướp như vậy trong vòng 15 phút trước khi đem đi hấp.
Bước 3: Hấp cá
Cho nước vào xửng hấp, sau đó đặt đĩa cá đã ướp vào và hấp trong vòng 10 – 15 phút.
Bước 4: Làm sốt xì dầu
Trong quá trình đợi cho cá chín thì chúng ta sẽ đi làm sốt xì dầu.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím, gừng, nấm hương vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu,… vào. Vì lúc trước bạn đã ướp cá với một chút muối rồi nên phần sốt xì dầu bạn có thể gia giảm độ mặn sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Đun hỗn hợp sốt xì dầu đến khi thấy có độ sánh thì có thể tắt bếp.
Bước 5: Hấp cá chim với xì dầu
Sau khi thấy cá chín, bạn mở nắp nồi cá hấp, dùng thìa rưới nước sốt xì dầu lên toàn bộ thân cá. Đậy nắp lại hấp tiếp trong khoảng 5 phút là được.
Thành phẩm món cá chim hấp xì dầu
Vậy là bạn vừa hoàn thành món cá chim hấp xì dầu rồi. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này rất phù hợp để xuất hiện trong mâm cơm gia đình bạn!
Cá chim loại nào ngon nhất?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cá chim, phổ biến nhất là cá chim trắng, cá chim vây vàng, cá chim đen và cá chim gai. Mỗi loại đều mang đến hương vị của riêng mình, đó cũng chính là lý do người tiêu dùng đặt ra câu hỏi cá chim loại nào ngon nhất?
Theo đánh giá của người tiêu dùng, trong số các loại cá chim thì cá chim vây vàng được ưa chuộng hơn hẳn bởi thịt của chúng có vị thơm, ngon hơn rất nhiều so với các loại cá chim còn lại. Tuy nhiên tùy vào cảm nhận của mỗi người nên mức đánh giá này không hoàn toàn chính xác đâu đấy nhé!
Xem thêm : Gây bất ngờ với món cá hồi kho tộ cho bữa cơm gia đình thêm ngon
>> MUA CÁ BIỂN TƯƠI NGON Ở HÀ NỘI TẠI ĐÂY <<
Hướng dẫn cách chọn cá chim tươi ngon, chuẩn
Như chúng ta đã biết, trong quá trình vận chuyển, cá rất dễ bị va đập hoặc ngộp thở nên không phải con cá nào được bán ra cũng trong tình trạng tươi sống. Để món ăn của gia đình mình trở nên hoàn hảo nhất, bạn có thể tham khảo những bí quyết như sau:
+ Khi chọn cá nên lựa chọn cá tươi sống và có trọng lượng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Trọng lượng dao động trong khoảng 1.5 – 2kg.
+ Lựa chọn những con cá có da còn nguyên, bởi như vậy thì hương vị và chất lượng của cá mới được đảm bảo tối đa.
+ Chọn những con cá có độ đàn hồi cao, không quá cứng hay quá mềm, đó là những con cá còn tươi, mới đánh bắt.
+ Khi nhìn vào mắt cá, nếu mắt cá không có vẩn đục thì đồng nghĩa với việc nó là cá tươi. Ngoài ra, nếu mang cá không có màu đỏ tươi mà mang màu đỏ sẫm hay hơi thâm thì đó là cá đã bị ươn, không nên mua.
Địa chỉ mua cá chim biển tươi sống tại Hà Nội
Hiện nay, để mua được cá chim biển bạn có thể tìm đến các cơ sở, đơn vị cung cấp hải sản hoặc các siêu thị. Tuy nhiên để mua được những con cá chim biển vẫn còn tươi sống thì không phải điều dễ dàng.
Một trong những đơn vị cung cấp cá chim biển uy tín, chất lượng và giá cả phải chăng ở Hà Nội chính là Cá Mú Đỏ. Đến đây bạn có thể tự tay lựa chọn những con cá chim vẫn đang bơi tung tăng trong bể nước. Không dừng lại ở đó, mỗi sản phẩm tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ vô cùng rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.
Không phải ai cũng biết rằng chất lượng của sản phẩm vô cùng quan trọng. Bởi nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Một người tiêu dùng thông minh là một người luôn lựa chọn những đơn vị uy tín, chất lượng, được nhiều người tin dùng.
Qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, liệu bạn đã biết cách làm món cá chim hấp xì dầu chưa? Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon này cho gia đình mình để thực đơn luôn được đa dạng, phong phú mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng nhé! Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
>> Vào bếp làm món cá chim sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng
>> Cách làm cá bớp kho thơm đơn giản tại nhà
>> “Đổi gió” với món lẩu riêu cua bắp bò chua cay
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
