Cá cơm là loại cá có hình dáng thon dài, kích thước rất nhỏ, thường chỉ dài 15cm. Từ cá cơm, chúng ta có thể chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: thịt ba chỉ kho khô cá cơm, canh chua khế cá cơm, cá cơm rang ngọt, cá cơm kho riềng… Bài viết hôm nay, Món Ngon Miền Trung sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn được chế biến từ cá cơm cũng ngon miệng không kém, đó là cá cơm chiên tỏi.
Cá cơm chiên tỏi là một món ăn dân dã ở miền Trung nhưng rất ngon miệng và đưa cơm. Đặc biệt, trong những ngày thời tiết se lạnh, món ăn nóng hổi, cay nồng này lại càng được nhiều người yêu thích. Cá cơm sau khi được chiên giòn trong dầu sẽ được kho cùng bát nước mắm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt vời. Vậy thì, tham khảo ngay cách làm món cá cơm chiên tỏi được chia sẻ bên dưới để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé!
Bạn đang xem: Cách làm món cá cơm chiên tỏi
Từ cá cơm, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram cá cơm khô
100 gram bột chiên giòn
2 tép tỏi băm, 2 trái ớt băm
Xem thêm : Gia Vị Ướp Gà Nướng Than Hoa Và Than Củi Hấp Dẫn
1 muỗng tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
1 củ hành khô băm nhỏ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá cơm khô sau khi mua về, các bạn đem rửa sạch. Lưu ý, bỏ sạch phần ruột bên trong để tránh vị đắng làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Bước 2: Cho cá cơm, chút xíu tiêu, bột chiên giòn vào chung một âu. Sau đó, xốc đều cho tiêu và bột bám đều quanh thân cá thì dừng.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo sâu lòng rồi cho lên bếp đun nóng. Sau đó, trút dầu ăn vào ½ chảo và vặn mức lửa lớn để đun sôi.
Xem thêm : Củ hủ dừa làm món gì ngon? Bật mí 6 cách chế biến củ hủ dừa ngon mê ly
Bước 4: Khi dầu nóng già, bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi trút phần cá cơm đã được tẩm ướp bột chiên giòn và tiêu vào để chiên vàng.
Bước 5: Khi cá bắt đầu vàng giòn, bạn dùng muôi thủng để vớt hết cá ra và cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Cho 3 thìa canh nước mắm ngon ra bát. Sau đó, thêm 1 muỗng tương ớt, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt băm vào khuấy đều.
Bước 7: Cho 1 cái chảo khác lên bếp rồi đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi già, các bạn trút hành khô và hành lá thái nhỏ vào rồi đảo đều phi thơm.
Bước 8: Cho hỗn hợp nước mắm đã pha được ở bước 6 vào chảo dầu ở bước 7 và nấu sôi. Sau đó, bạn trút phần cá cơm đã chiên vào trộn đều và tắt bếp.
Dĩa cá cơm chiên tỏi hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Như vậy là bạn đã có dĩa cá cơm chiên tỏi ngon miệng và vô cùng hấp dẫn rồi. Khi dùng, bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh tươi lên, món ăn sẽ dậy mùi hơn rất nhiều đấy. Với những hướng dẫn trên, chúng tôi chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món cá cơm chiên tỏi ngon miệng cùng gia đình và bạn.
Ngoài ra bạn có còn thể tham khảo thêm nhiều món ăn dân dã ngon tại đây: http://nghebep.com/mon-an-ngon/dan-da
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
