Ẩm thực xứ hoa anh đào nổi tiếng thế giới vì sự tinh tế, cao cấp, tỉ mỉ trong cách chế biến và trang trí. Không chỉ sashimi, sushi,… mới thể hiện rõ điều này. Ngay cả các món tráng miệng Nhật Bản cũng đã rất khác biệt.
1. Món tráng miệng nhật bản – Mochi giọt nước
Bánh mochi giọt nước có tên tiếng Nhật là Mizu Shingen Mochi. Chiếc bánh trong suốt, tinh khiết như hình giọt nước, được làm từ bột rau câu, đường. Bên trên món ăn phủ lớp đậu phộng rang và mật ong. Món này phải ăn nhanh sau khi thực hiện, không bánh sẽ chảy.
2. Anmitsu
Anmitsu là một món tráng miệng rất nhiều nguyên liệu: mứt đậu đỏ, bánh mochi, thạch, đậu ngọt, trái cây,… và rưới lên trên cả siro đường nâu. Phải tìm đến các quán đồ Nhật cao cấp và đúng chuẩn Nhật mới có thể có món này.
3. Món tráng miệng nhật bản – Daifuku
Daifuku chính là loại bánh mochi truyền thống căn bản nhất ban đầu. Bánh có nhân đậu đỏ bọc trong 1 quả dâu tươi. Phần đậu đỏ và vỏ bánh ngọt hòa quyện với vị chua chua của dâu tạo nên “bữa tiệc” vị giác trong miệng.
4. Bánh mì nướng mật ong
Bánh mì nướng mật ong nghe vậy mà lại là món ăn của ngày hè. Lý do là vì ăn kèm với bánh mì là những viên kem mát lạnh cùng hoa quả tươi, rưới sốt mật ong.
5. Bánh mochi
Mochi là món bánh “quốc dân” của người Nhật, là đại diện trong ẩm thực xứ mặt trời mọc. Vỏ bánh được nặn từ bột gạo giã nhuyễn rất dẻo, bọc nhân ngọt và tạo hình. Mochi có nhiều loại nhiều vị và có thể tạo hình cầu kỳ như những tác phẩm nghệ thuật thực thụ.
6. Món tráng miệng nhật bản – Bánh Đoàn tử Dango
Bánh Dango xuất hiện trong rất nhiều bộ phim hoạt hình và truyện tranh Nhật. Đây là một loại bánh gạo ăn rất dẻo, không nhân. Người ta rắc sốt mật ong lên bánh để tạo vị ngọt.
7. Hakuto
Xem thêm : Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình
Đây cũng là một món thạch ăn thanh mát giải nhiệt. Điểm đặc biệt của nó là phải được làm từ nước ép từ loại đào Hakuto đặc biệt. Đến nước làm thạch cũng là nước suối khoáng tự nhiên. Miếng thạch luôn được đặt trong một chiếc hộp tạo hình quả đào. Thế nên tuy chỉ là thạch nhưng giá của Hakuto không hề rẻ.
8. Bánh Dorayaki
Món tráng miệng Nhật Bản này chắc chắn ai ai cũng biết vì nó chính là bánh rán của Doraemon. Bánh rán Dorayaki truyền thống có nhân đậu đỏ, nhưng giờ đây đã được sáng tạo biến tấu thêm nhiều loại nhân như socola, trà xanh matcha, dâu, hạt dẻ, cà phê,… Loại bánh này hiện nay cũng đã khá phổ biến ở Việt Nam với giá bán chỉ từ 10.000 đồng/chiếc.
9. Món tráng miệng nhật bản – Bánh matcha
Matcha là loại trà đặc trưng của riêng nước Nhật. Bên cạnh trà thì bột matcha cũng được tận dụng trong rất nhiều món ngọt khác. Bánh matcha có màu xanh mát mắt đặc trưng, hương vị không quá ngọt, hơi chút đăng đắng và tốt cho sức khỏe.
10. Sakura mochi
Cách làm món tráng miệng Nhật Bản này cũng tương tự mochi bình thường. Có thể nói đơn giản đây là bánh mochi nhân đậu đỏ, vỏ có màu hồng từ chính cánh hoa anh đào ngâm muối.
11. Manju
Manju là bánh màn thầu của người Nhật. Manju tất nhiên đã được biến tấu khác với màn thầu Trung Quốc, cụ thể là ở hình thức. Nhân căn bản bên trong bánh vẫn là đậu ngọt nhuyễn và vỏ bánh vẫn được làm từ bột củ từ.
12. Taiyaki
Taiyaki nói dễ hiểu theo kiểu Việt chính là bánh cá Nhật Bản. Bạn đừng nhầm món này với bánh cá Hàn Quốc nhé. Taiyaki thường có nhân mặn chứ không phải nhân ngọt như bánh cá của Hàn. Nhân bánh rất đa dạng, ở Việt Nam nổi tiếng nhất là nhân kèm phomai. Hiện nhiều hàng cũng biến tấu cả các loại nhân ngọt.
13. Món tráng miệng nhật bản: Namagashi
Namagashi là món thường xuất hiện trong những buổi thưởng trà truyền thống. Nó là thạch trái cây tươi, rắc bên trên ít bột đậu ngọt. Bánh được làm thành hình rất tỉ mỉ, đẹp mắt.
14. Castella
Bánh Castella bông lan siêu “núng nính” gần đây là món ăn vặt rất hot trên mạng xã hội Việt. Người Nhật có bí quyết làm bánh bông lan phô mai này siêu mềm mịn và thơm lừng.
15. Kakigori
Xem thêm : Bà bầu ăn lườn cá hồi có tốt không? Món ngon từ lườn cá hồi dành cho mẹ bầu
Kakigori khá giống bingsu Hàn Quốc. Đây là món đá bào thêm siro, sữa đặc, hoa quả,… Mùa hè mà có một bát kakigori thì bảo đảm giải nhiệt được ngay trong phút chốc. Món này đơn giản nên bạn làm ở nhà cũng được.
16. Sandwich trái cây
Món tráng miệng Nhật Bản cũng không ít món lấy cảm hứng từ ẩm thực phương Tây. Bánh sandwich bình thường luôn là là mặn. Nhưng người Nhật lại sáng tạo ra bánh sandwich ngọt là furutsu sando. Giữa các lát sandwich là các loại trái cây tươi như dâu, chuối, xoài, kiwi,… và đôi khi còn kẹp thêm whipping cream.
17. Thạch cà phê
Thạch cà phê là món tráng miệng Nhật Bản dễ làm bạn có thể tự trổ tài ở nhà. Thạch được làm như bình thường và cho thêm cà phê đen. Bạn có thể ăn kèm thạch với váng sữa hay sữa đặc.
18. Bánh kếp Nhật Bản
Bánh kếp của Nhật không xẹp lép mà lại nở phồng xốp mịn. Bí quyết của người đầu bếp là tách lòng trứng ra và đánh bông phần lòng trắng lên. Thế nên chiếc bánh kếp mới bông mịn như tan trong miệng, ăn đỡ ngán hơn hẳn.
19. Bánh kem hạt dẻ
Nếu như Pháp có món bánh kem hạt dẻ MontBlanc đầy tinh tế, cầu kỳ thì Nhật có bánh kem hạt dẻ đơn giản hơn nhưng cũng thơm ngon không kém. Bánh được biến tấu sao cho hợp với khẩu vị người Á Đông hơn.
20. Yatsuhashi
Yatsuhashi cũng tiếp tục là một loại bánh mochi. Từ mochi, quả thật người Nhật tạo ra vô vàn món tráng miệng đa dạng. Bánh được nướng giòn lên ăn rất lạ so với mochi dẻo thông thường.
Món tráng miệng Nhật Bản nào kể trên cũng rất hấp dẫn đúng không? Ẩm thực Nhật Bản vẫn luôn khiến cả thế giới trầm trồ như vậy!
Xem thêm bài viết liên quan:
Khám phá 22 món ăn Nhật Bản nổi tiếng, thật ngon và dễ làm
Nguồn: https://seatechs.vn
Danh mục: Blog
